Cederberg

O zonă aventuroasă și accidentată

Chiar și în depărtare se pot observa la orizont formațiunile stâncoase magice și bizare. Peșteri, defilee, râuri cristaline și vârfuri acoperite de zăpadă se găsesc la aproximativ 200 de kilometri nord-est de Cape Town. Familia Nieuwoudt s-a stabilit în acest peisaj uluitor la mijlocul secolului al XIX-lea. La o altitudine cuprinsă între 950 și 1100 de metri se află podgoriile din Gut Cederberg. Acestea sunt printre cele mai ridicate din Africa de Sud.

în 1893, familia Nieuwoudt s-a mutat la ferma Dwarsrivier, care este cunoscută și sub numele de Cederberg Private Cellar și Sanddrif Holiday Resort.

Nimeni nu se aștepta la asta

Nimeni din familia Nieuwoudt nu se aștepta ca, șase generații mai târziu, Cederberg Estate să devină o fermă viticolă de mare altitudine, premiată în Cape Winelands. Domeniul este situat în "Cederberg Wilderness Area" și doar 66 de hectare sunt cultivate cu viță de vie.

Astăzi, Cederberg este condus de cea de-a cincea generație,David Nieuwoudt. Cea de-a șasea generație, cu fiica Emma, este deja la locul ei. În cramă, David este ajutat de vinificatorii Alex Nel (responsabil pentru vinul alb) și Tammy-Turck-Nel (responsabil pentru vinul roșu). 

Vinurile din Cederberg Private Cellar

Accentul este pus pe linia de vinuri a Pivniței Private. Cederberg are la dispoziție 66 de hectare de podgorii, care sunt plantate cu vin roșu și alb în proporție de 50:50 . Următoarele soiuri de struguri sunt cultivate de Cederberg:

• Sauvignon Blanc
• Chenin Blanc
• Bukettraube
• Chardonnay (pentru vinuri spumante)
• Viognier (ca o componentă a amestecului)
• Cabernet Sauvignon
• Shiraz
• Merlot (pentru Merlot Shiraz Cuvée)

Terenul este accidentat, ceea ce duce la struguri mici, dar cu o concentrație mare de arome. Vița de vie crește pe diverse tipuri de sol - de la gresie și pietriș descompus la șisturi roșii și argilă. Datorită iernilor aspre și a locației izolate, vinurile sunt protejate de infestări și boli.