Bukettraube - Cederberg

Orașul Cederberg Buket din regiunea viticolă sud-africană Western Cape din Cape South Coast este un vin alb pur, aromat și bine echilibrat.

În pahar, acest vin strălucește într-o culoare galben-pai delicată, cu ușoare reflexe aurii. Buchetul este o adevărată explozie de arome. Aromele distincte de nucșoară sunt completate de caise coapte suculente și note florale de flori albe. Bogăția incomparabilă de arome continuă în palat. Acest vin alb sud-african are un echilibru minunat între dulceața delicată și aciditatea crocantă.

Vinificația vinului Cederberg Bukettraube

Următurile pentru acest vin alb sunt recoltate manual din podgoriile orientate spre sud-vest din podgoria Cederberg.

După ce strugurii au ajuns în crama Cederberg, sunt presați la rece și lăsați pe pieliță timp de 8 ore. Aceasta este urmată de o altă presare ușoară. Mustul rezultat este fermentat cu tulpini de drojdie selectate timp de aproximativ 50 de zile la o temperatură controlată (14 grade Celsius) în rezervoare de oțel inoxidabil. Fermentația este oprită de către maestrul de pivniță, lăsând un zahăr rezidual natural.

Recomandare culinară pentru Bukettraube Cederberg

Aprovizionați-vă cu acest vin alb dulce din Africa de Sud bine răcit ca aperitiv binevenit. Dar acest vin este, de asemenea, o încântare cu mâncăruri dulci și picante, cum ar fi curry de Cape sau ficat de gâscă cu fructe la cuptor.

Premiile pentru Bukettraube din Cederberg

John Platter: 3,5 stele pentru anul 2018

• Mai multe produse de la Cederberg