Champagne Barons de Rothschild

Champagne Barons de Rothschild: Un nume cu tradiție în vinificație

Dacă vorbești despre vinurile franceze, cu greu poți evita numele Rothschild. Tradiția familiei Rothschild în domeniul vinificației datează de mai multe generații. Totul a început cu Amschel Rothschild, născut în Germania în 1744, care a fondat dinastia. Nepotul său, Nathaniel, a fost primul care a intrat în afacerea viticolă. A cumpărat terenuri în Pauillac în 1853, dar strănepotul său Philippe a fost cel care a transformat Château Mouton-Rothschild, așa cum se numea proprietatea, în domeniul viticol de renume mondial care este și astăzi. Alți membri ai familiei au intrat și ei în afacerea viticolă, cum ar fi Lafite-Rothschild.

În prezent, există trei întreprinderi familiale în domeniul viticulturii sub numele Rothschild. Aceste trei ramuri ale familiei, cu un total de numeroase crame, și-au unit în cele din urmă forțele pentru un proiect: Barons de Rothschild Champagne. În acest scop, ei și-au unit forțele cu alte familii de șampanie. În acest fel, în șampanii intră mult know-how și calitate. În 2009, familia Rothschild și-a prezentat în sfârșit primele 3 șampanii. Aceștia sunt Baronul Eric de Rothschild de Lafite, Philippe Sereys de Rothschild și mama sa, baroneasa Philippine de Rothschild de Mouton, precum și baroneasa Ariane de Rothschild și soțul ei, baronul Benjamin de Rothschild de Clarke și Peyre-Lebade.

Șampanii cu un caracter puternic

Rădăcinile casei de șampanie Barons de Rothschild pot fi găsite la Vertus, pe Côte des Blancs. Chardonnay se dezvoltă deosebit de bine aici, solurile fiind deosebit de bogate în cretă. Pinot Noir, pe de altă parte, este plantat de casa de șampanie în Montagne de Reims. Spre deosebire de Chardonnay-urile spumante, vinurile de aici sunt deosebit de delicate. Chardonnay - deși rar și, prin urmare, deosebit de prețios - este soiul de struguri dominant în toate șampanii de la Barons de Rothschild. Aceasta face ca șampania să fie proaspătă, modernă, spumoasă, în același timp acidă și grațioasă, cu un dozaj redus. Strugurii, care provin numai din cele mai bune podgorii Grand Cru și 1er Grand Cru, sunt recoltați manual, iar utilizarea mașinilor de recoltat struguri întregi este complet evitată. Strugurii de Chardonnay sunt cultivați în renumita Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger și Oger), în timp ce strugurii de Pinot Noir provin din Verzenay, Ay, Mareuil-sur-Ay și Ambonnay.  

După recoltare și vinificare, vinurile sunt învechite pe drojdie timp de cel puțin 15 luni. Durata totală de învechire este de cel puțin 4-5 ani, ceea ce este semnificativ mai mult decât durata normală de învechire a șampaniei. Rezultatul este o șampanie foarte complexă și cu multe straturi.

Excelența ca o tradiție de familie

Grija meticuloasă cu care este tratată fiecare șampanie Barons de Rothschild reflectă un angajament excepțional față de calitate, care îi conferă o asemenea valoare de raritate. La fel ca acum două secole, fiecare sticlă se află în pivnițe săpate în stâncă, unde domnesc întunericul și liniștea.

În 2007, Casa Baronilor de Rothschild s-a mutat în sediul său din Reims, la colțul dintre Boulevard Lundy și strada Camille Lenoir. Sediul central este situat în inima orașului, într-o clădire din secolul al XIX-lea, în apropiere de cele mai renumite case de șampanie. Apoi a urmat achiziția Maison Prieur din Vertus, cu dezvoltarea unei unități de producție care să conducă la obiectivele de excelență și calitate. Punctul forte al acestei tinere case constă în mărimea sa: cantități mici, în conformitate cu livrările atent selecționate și, în special, cu o selecție atentă: Timp.

Dintre cele 312 sate sau zone de cultivare aparținând denumirii Champagne, doar 17 sunt clasificate ca Grands Crus și 44 ca Premiers Crus. Pe aceste soluri excepționale, cele mai râvnite din regiunea de cultură, familia Rothschild a construit relații solide pentru a furniza cei mai buni struguri. La fel cum au făcut-o și în cazul faimoaselor lor vinuri din Bordeaux, unde proximitatea viticultorilor experți și a celor mai bune teritorii au fost valori fundamentale ale familiei timp de peste 160 de ani.

Diferitele șampanii

• Brut (60% Chardonnay, 40% Pinot Noir): proaspăt, complex, final lung
• Extra Brut (60% Chardonnay, 40% Pinot Noir): proaspăt, complex, final lung
• Rosé (85% Chardonnay, 15% Pinot Noir): fructe deosebit de bogate
• Blanc de Blancs (100% Chardonnay, cu 40% vinuri de rezervă din recoltele anterioare)
• Millesimés (100% Chardonnay din situri Grand Cru): vinificat numai în recolte cu struguri deosebit de expresivi, vin spumant puternic, dar grațios, cu aciditate fină