Domaine Chanson

Domaine Chanson

În 1750, a fost fondată marea casă de vinuri din Burgundia, Chanson Père & Fils, inițial ca o casă de comerț cu vin. Criza gravă a filoxerei de la sfârșitul secolului al XIX-lea a afectat și această casă de vinuri. După ce a depășit problemele cauzate de filoxeră, domeniul și-a extins exploatațiile. în 1999, casa s-a alăturat grupului Bollinger.

Conacul este situat într-un castel din secolul al XVI-lea, în inima orașului Beaune, trecut în proprietatea Domaine Chanson în timpul Revoluției Franceze. Astăzi, vinurile roșii și albe de la Domaine Chanson, așa cum a ajuns să fie cunoscut, se maturează între zidurile groase ale castelului. Zidurile de opt metri grosime ale castelului declarat monument istoric oferă cele mai bune condiții pentru vinificare, datorită temperaturii și umidității constante. Vinurile roșii sunt vinificate pe primele trei dintre cele patru niveluri ale castelului, în timp ce al patrulea este rezervat vinurilor albe.

Pe Côte de Beaune, Domaine Chanson își plantează soiurile de struguri pe 45 de hectare, de pe care obține vinuri Premiers și Grand Crus de înaltă calitate. Din 2011, crama este condusă de vinificatorii și oenologii Vincent Avenel și Jean-Pierre Confuron.

Vinurile de Domaine Chanson

Portofoliul de produse al Domaine Chanson este foarte extins. Vinurile provin din 108 DOP-uri diferite. Un sfert din producție provine din viile proprii, iar aceste vinuri sunt vândute sub eticheta Domaine Chanson. Strugurii rămași sunt achiziționați șivânduți sub eticheta Chanson Père & Fils.

Cele mai multe dintre podgoriile proprii sunt situate în jurul orașului Beaune. 

Domaine Chanson deține 25 de hectare de viță-de-vie în cele mai frumoase zece locații Premier Cru din Beaune. Acest lucru face ca proprietatea să fie un producător de top absolut în denumirea Beaune Premier Cru.

Site-urile

Lista de locații ale Domaine Chanson seamănă cu o listă a marilor locații viticole burgunde din jurul Beaune. Pentru a numi doar câteva:

Grand Cru:

• Corton Vergennes: plantat cu Chardonnay pe 0,66 ha, orientat spre est, sol pietros

Premier Cru:

• Les Caradeux: plantat cu Chardonnay pe 1,9 ha, orientat spre est, sol cu pietriș cu structură de marnă calcaroasă, vânt de nord
• Les Vergelesses: plantat cu Pinot Noir pe 5,4 ha, orientare est/sud-est, soluri pietroase, parțial grele și adânci
• Dominode: plantat cu Pinot Noir pe 2,1 ha, orientat spre est, sol argilos și nisipos cu pietre, în zona inferioară solul este mai adânc decât în zona superioară, vinurile au astfel adâncime și un potențial ridicat de învechire
• Hauts Marconnets: Chardonnay pe 2,2 ha, orientare est, sol nisipos pe marnă calcaroasă
• Clos de Marconnets: Chardonnay și Pinot Noir pe 3,26 ha, expunere estică, Chardonnay se dezvoltă pe soluri marnoase nisipoase cu mult vânt, Pinot Noir pe soluri drenante
• Clos du Roi: Chardonnay (0,3 ha) și Pinot Noir (2,42 ha), orientat spre est, subsol de moloz grosier cu nisip, nămol și pietre
• Écu: Pinot Noir (0,26 ha) și Chardonnay (0,52 ha), orientate spre est/sud-est, subsol pe placă de calcar, sol argilo-calcaros pietros, marnă calcaroasă
• Champimonts: Pinot Noir pe 2 ha, orientat spre est, sol argilos nisipos, vânt din defileul orientat spre nord din Bouze-lès-Beaune

Site-uri OC:

• Chassagne Montrachet: Chardonnay pe 1,3 ha, orientare sud-est, sol tipic argilo-calcaros cu pietriș împrăștiat peste el