Domaine Gayda

Domeniul Gayda lângă Carcassone

Domeniul Domaine Gayda a fost inițial o stație de releu poștal pe "Chemin de Moscou" din 1749. Mai târziu a devenit o cramă, iar astăzi oferă, de asemenea, o școală de vinuri, un restaurant și camere de oaspeți. "Arbre de Moscou", un pin puternic care a dispărut între timp și care se afla lângă proprietate, a fost cândva un indicator pentru piloții andini din anii 1920, care zburau de la Toulouse spre America de Sud. În 2003, vinificatorul Vincent Chansault și patru iubitori de vin au achiziționat proprietatea.

Cele 45 de hectare de viță-de-vie sunt răspândite în diferite locuri din Languedoc și Roussillon. Acest lucru are avantajul că Domaine Gayda se poate baza pe diferite teritorii. Podgoriile sunt cultivate din ce în ce mai mult în mod ecologic. Linia "Figure libre" și vinurile "Chemin de Moscou" și "Villa Mon Rêve" sunt deja certificate ecologic. Toate vinurile sunt produse în propria noastră pivniță. Pe lângă o tehnică de pivniță selectă, se folosesc ouă de beton și o selecție sofisticată de baricuri diferite.

Cele 4 terroir-uri din Languedoc și Roussillon

Cele 4 terroir-uri care acoperă Languedoc și Roussillon permit Domaine Gayda să producă vinuri deosebit de variate. Viile cresc pe soluri de calcar, gresie, granit și ardezie.

Domaine Gayda

• Altitudine: 200m
• Sol: gresie calcaroasă
• Soiuri de struguri: Syrah, Cabernet Franc, Chenin, Sauvignon, Viognier
• Orientare: Sud, Sud-Vest

La Livinière

• Altitudine: 200 - 260m
• Sol: Calcaros
• Soiuri de struguri: Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Carignan (roșu), Viognier
• Orientare: Sud, Sud-Vest

Col de la Dona

• Altitudine: 160m
• Sol: Slate
• Soiuri de struguri: Syrah, Grenache
• Orientare: Sud

Latour de France

• Altitudine: 280m
• Sol: Gneiss
• Soiuri de struguri: Syrah, Grenache, Carignan (roșu)
• Orientare: Sud-Vest

Pivnița Domaine Gayda

A sta pe loc este un cuvânt străin la Domaine Gayda. Datorită utilizării de noi tehnici și inovații, beciul este în continuă evoluție. Au fost instalate sisteme de răcire pentru a reduce utilizarea de sulfiți. Pentru învechirea vinurilor se folosesc ouă de beton, vase de teracotă și de lut, precum și baricuri de stejar. Tradiția și inovația se combină pentru a crea gustul unic al vinurilor Domaine Gayda.

Vinificatorul Vincent Chansault

Tânărul vinificator de la Domaine Gayda s-a născut în 1980. După ce a absolvit Școala de Viticultură și Enologie din Cognac, a dobândit prima experiență în diferite zone din Valea Loarei, Rhône și Languedoc înainte de a zbura în Africa de Sud, unde a lucrat într-o zonă din regiunea Stellenbosch. Acolo i-a întâlnit pe Tim Ford, Anthony Record și Marc Kent. Pe baza experienței sale, a contribuit la crearea Domaine Gayda prin selectarea celor mai bune soiuri de struguri și a celor mai frumoase vițe de vie pentru a crea vinuri de calitate care să se potrivească cu imaginea domeniului și a regiunii.

Echipa

Tim Ford a avut ani de experiență în horticultură în Africa de Sud, dar visul său a fost întotdeauna să facă vinuri. La Domaine Gayda, el este director general. David Chardron, ca și Vincent Chansault, a studiat la Școala de Viticultură și Enologie din Cognac, specializându-se în sectorul comercial. A absolvit cu specializare în viticultură și vinificație. După ani de experiență profesională, s-a întors la școală, la un colegiu comercial. După absolvire, s-a alăturat Domaine Gayda în calitate de director de vânzări. Anthony Record MBE (membru al Imperiului Britanic) este, ca să spunem așa, patronul Domaine Gayda și a format echipa.