Dr. Hinkel

Weingut Dr. Hinkel - de 18 generații în Framersheim

Crama   Dr. Hinkel lucrează cu mare pasiune în conformitate cu vechile tradiții și cunoștințe tradiționale și, în acest sens, se poate baza pe o experiență bogată, deoarece încă din 1700, primii Hinkel din Freimersheim, în regiunea Renania Hesse, au adus vinul în sticlă. Și această muncă continuă și astăzi, în cea de-a 18-a generație. Experiența ultimilor 300 de ani este o mare comoară pentru familie, care se extinde în mod constant. Iar acest lucru dă roade, deoarece, în ultimii ani, crama a fost lăudată în mod regulat în termeni foarte buni de către presa de specialitate. Revista de vinuri Selection numără chiar și crama Dr. Hinkel printre cei mai buni 50 de producători de vinuri din Germania. Dr. Hinkel s-a clasat, de asemenea, pe locul 14 în competiția "Top 50 Germania".

Vinăria și natura Dr. Hinkel

Sustenabilitatea joacă un rol important la Dr. Hinkel . Fiind una dintre primele crame din regiune, și-au transformat culturile pentru a fi prietenoase cu natura: se folosesc resurse regenerabile, sticla folosită este clătită, iar insecticidele și pesticidele care conțin cupru nu sunt folosite în podgorie.

Agenții de închidere tipici, cum ar fi albușul de ou, care este folosit pentru a clarifica vinul, sunt, de asemenea, tabu la Dr. Hinkel , iar vinurile de la proprietate sunt vegane. 

Podgoriile de la domeniul Dr. Hinkel

Podgoriile proprietății sunt situate în jurul localității Framersheim, în inima Rheinhessen.

• Kreuzweg: se află direct pe traseul de pelerinaj spre Santiago de Compostela și oferă soluri de loess argilos pe care Pinot Blanc și Pinot Gris se dezvoltă bine.
• Zechberg: conferă corpului Pinot Noir și Chardonnay cultivate aici, cu componentele sale de calcar și marnă argiloasă; expunerea sudică oferă o lumină solară ideală, care favorizează maturarea strugurilor.
• Hornberg: cel mai înalt loc de lângă Framersheim, la 272 de metri deasupra nivelului mării, este locul unde Portugieser și Dornfelder prind rădăcini în sol. Producțiile mai mici stau la baza vinurilor de calitate superioară de la Weingut Dr. Hinkel .
• Schlossberg: aici, în zona cu climă rece, Sauvignon Blanc crește pe un sol feruginos care conferă vinurilor mineralitate.

Munca în podgorie la Dr. Hinkel

Limitarea tăierilor și plantarea permanentă sunt principiile fundamentale ale lucrărilor în podgorie la crama Dr. Hinkel. Reducerea randamentelor servește la îmbunătățirea calității strugurilor și asigură astfel vinuri mai aromate și mai bogate în extracte. Grija și munca manuală din podgorie până în pivniță și în sticlă sunt o chestiune de rutină pentru a crea vinuri deosebit de pline de fațete. Vinurile albe ale Dr. Hinkel sunt vinificate într-un stil acidulat și fructat, în timp ce vinurile roșii au suficient timp pentru a se maturiza în butoaie mari de lemn sau în baricuri noi.

Soiuri de struguri cultivate Dr. Hinkel

• Chardonnay
• Pinot Gris
• Kerner
• Riesling
• Silvaner
• Dornfelder
• Pinot Noir
• St. Laurent

Vinurile Dr. Hinkel

Vinurile de la proprietate sunt împărțite în trei linii:

• Light: vinuri care sunt plăcute de băut și bune pentru fiecare zi
• Deepblue: vinuri uscate și vinuri dulci care sunt vinificate din recolte mici și care au o densitate și o complexitate ridicate
• Black Passion: cele mai bune vinuri de la proprietate. O mulțime de caracter, material din cele mai bune site-uri și un potențial ridicat de depozitare pentru a se bucura în anii următori