Klein Constantia

Pe un promontoriu îngust de la capătul sudic, în partea din spate a Table Mountain, se află domeniul viticol Klein Constantia. 

Klein Constantia - Perla de la Cape

Regiunea Constantia, mai degrabă rece, este leagănul viticulturii sud-africane și este considerată, din punct de vedere istoric, cea mai importantă regiune viticolă, în special datorită vinului său dulce. În anii 1980, familia Jooste a achiziționat istorica proprietate viticolă, a restaurat-o cu dragoste și a reușit să-i reînvie reputația de odinioară.

O mică listă de fani ai vinului din Klein Constantia

Vinăria Klein Constantia se mândrește cu o istorie ilustră, cu numeroase persoane și instituții notabile care au imortalizat gloria vinului Constantia, printre care:

• compania olandeză a Indiilor de Est 
• Frederic al II-lea cel Mare al Prusiei
• Ludovic al XVI-lea și Marie-Antoinette
• George Washington și Tomas Jefferson
• Frederick Gottlieb Klopstock
• Jane Austen
• Napoleon Bonaparte
• Alexandre Dumas și Charles Baudelaire
• Charles Dickens

Este îndoielnic dacă toate aceste nume mari au avut un Vin de Constance în paharul lor, deoarece era disponibil doar în cantități mici și, prin urmare, era rezervat regilor și prinților. Cu toate acestea, vinul din Constantia era un simbol al plăcerii supreme, pe care scriitorii îl foloseau cu plăcere în scopuri literare.

Prezentul

Cu mult respect și entuziasm, vinificatorul de astăzi, Matthew Day, își asumă sarcina de a continua tradiția vinăriei menționate pentru prima dată în 1817. În prezent, Klein Constantia nu este renumit doar pentru frumusețea sa, ci este considerat și unul dintre cele mai importante cruste emergente din Africa de Sud. Foarte special este, de exemplu, faimosul vin de desert "Vin de Constance", care există din 1791 și este probabil unul dintre cele mai remarcabile vinuri din lume. După o cercetare îndelungată și intensă, familia Jooste a readus la viață această legendă, după ce acest vin a fost uitat timp de câteva decenii. Între timp, Vin de Constance este lăudat din toate părțile.

Vinuri din Klein Constantia 

Klein Constantia oferă, de asemenea, condiții excelente pentru soiurile de struguri albi à la Sauvignon Blanc, Chardonnay Riesling și, bineînțeles, Muscat de Frontignan, pe solurile de granit suflate de vânturile oceanului la altitudini mai mari din Constantiaberg. Mai jos, acolo unde copacii seculari își desfășoară coronamentul și soarele strălucește mai mult, se dezvoltă viile cu soiuri roșii precum Merlot, Cabernet Sauvignon și Malbec. Vinăria sud-africană Klein Constantia se străduiește să obțină vinuri cu caracter varietal care să reflecte, de asemenea, țara în toată splendoarea ei. Pentru a realiza acest lucru, echipa se angajează să protejeze și să consolideze terroir-ul prin măsuri ecologice și biodinamice, astfel încât strugurii puternic concentrați și aromatici să se armonizeze în vinuri echilibrate și minerale.