Latentia Winery

Latentia Winery - o dată în Italia

Latentia Winery este o companie italiană cu crame în Apulia, Veneto și Friuli Venezia Giulia. Vinurile sunt produse în conformitate cu tradițiile regiunilor respective, pentru a transmite cea mai bună impresie a acestor zone viticole. Fiecare cramă se poate baza pe propria echipă de oenologi care asigură standardele înalte de calitate. Latentia Winery continuă să se concentreze pe producția durabilă a vinurilor sale, pentru a asigura un management pregătit pentru viitor.

Zonele viticole

Apulia

"Tocul cizmei" Italiei este una dintre cele mai mari regiuni viticole din Italia. Până la începutul mileniului, regiunea era destul de necunoscută în afara Italiei, fiind dedicată în principal producției pe scară largă și producției de vermut sau de concentrat. Cu toate acestea, în ultimele decenii, a avut loc o regândire în rândul viticultorilor locali, iar unele crame și-au reconvertit producția, astfel încât acum se produc vinuri de înaltă calitate. Tipice pentru această regiune sunt vinurile roșii prezente, obținute din soiuri de struguri precum Primitivo și Malvasia, deși se cultivă și struguri albi, cum ar fi Bombino Bianco, deși aceștia nu domină atât de mult piața.

Veneto

Veneto este una dintre stelele căzătoare ale lumii vinului italian. În ceea ce privește suprafața viticolă, regiunea este depășită doar de Puglia și Sicilia. Unele dintre cele mai bune vinuri din Italia sunt produse aici, în special pe pantele de la trecerea spre Alpi. Clima este influențată de Alpi, care aduc aer rece în regiunea mediteraneană. Celebrele vinuri din Veneto sunt, de exemplu, Soave, un vin alb, care se găsește și în varianta Riserva, cu învechire în butoaie. Prosecco este probabil vinul spumant italian prin excelență, deși în urmă cu câțiva ani nu avea o reputație prea bună din cauza calității sale mediocre. Prin reglementarea regiunilor de cultivare, statul italian a intervenit și a creat astfel baza pentru vinurile de astăzi, care pot fi produse numai din soiul de struguri Glera (care, în trecut, se numea Prosecco). În ceea ce privește vinul roșu, se remarcă Amarone, un vin obținut din struguri uscați, care este, prin urmare, foarte puternic, fructat și alcoolic. 

Friuli Venezia Giulia

Viticultura din această regiune este foarte încărcată de istorie, primele urme datând din epoca bronzului, acum 3000 de ani. Sunt cultivate atât soiuri de struguri roșii, cât și albe, dar regiunea este mult mai cunoscută pentru acestea din urmă. Unele dintre cele mai bune vinuri albe din Italia sunt produse aici, nume precum Collio, Isonzo și Carso sunt cunoscute de cunoscătorii de vinuri albe. Pe măsură ce concurența cu soiurile de struguri internaționale a crescut în ultimii ani, se pune tot mai mult accentul pe soiurile de struguri autohtone cu caracter propriu, mai ales Friulano. Clima este influențată de doi factori principali: pe de o parte, aerul cald din laguna venețiană, iar pe de altă parte, Alpii Iulieni, care protejează Friuli de frigul din munți. Situat la marginea Alpilor, Friuli are, de asemenea, microclimate care depind foarte mult de împrejurimile imediate. Regiunea are un nivel ridicat de precipitații, cele mai multe ploi căzând primăvara. Terroir-ul este caracterizat de soluri moi, bogate în minerale, care sunt foarte predispuse la eroziune. Din acest motiv, podgoriile din Friuli sunt adesea plantate cu vegetație.

Mărcile Latentia Winery

4 sub-branduri aparțin Latentia Winery:

• Ca' di Prata
• Novantaceppi
• Zardetto
• Val Passo

Ca' di Prata

Vinurile spumante sunt produse sub acest brand în Veneto. Când te gândești la această combinație, îți vine în mod natural în minte Prosecco, și exact asta este ceea ce se produce sub această marcă în diferite variante. Începând cu simplul vin spumant Frizzante, trecând prin Prosecco "standard" până la Conegliano Valdobbiadene Superiore de înaltă calitate. În plus, în Friuli se produce și un vin spumant din struguri Ribolla Gialla. Toate vinurile sunt produse în rezervoare sub presiune, folosind metoda Charmat.

Novantaceppi

Vinurile Novantaceppi reprezintă o mare parte din portofoliul Latentia. În spatele brandului se află în principal vinuri de la cramele din Apulia, dar există și câțiva reprezentanți din alte regiuni. Produce în principal vinuri roșii, dar și vinuri rosé și albe cu 90 pe etichetă. Fideli devizei lor de a folosi tehnici viticole tipice regiunii, aceștia produc, de exemplu, un Appassimento, un vin obținut din struguri uscați. Primitivo, foarte prezent, este, desigur, indispensabil. Pe lângă vinurile de soi, în gamă există și vinuri cu denumiri de origine protejate, de exemplu un Montepulciano d'Abruzzo sau un Primitivo di Manduria. 

Zardetto

Acest brand este dedicat vinului spumant sau, mai exact, vinului spumant italian prin excelență: Prosecco. În comparație cu Ca' di Prata, vinurile acestui brand sunt mai moderne și mai diversificate, de la designul sticlei până la metodele de producție. Prosecco este disponibil în diferite arome, Brut sau Extra Dry, cu diferite perioade de învechire, sau chiar ca vin organic. Există, de asemenea, un rosé, dar nu are voie să poarte denumirea Prosecco, deoarece aceasta este rezervată vinurilor spumante obținute din soiul de struguri Glera.

Val Passo

Această marcă reprezintă două soiuri de struguri de la Latentia: Cabernet Sauvignon și Primitivo. Din aceste două soiuri se produc vinuri care îmbină succesul italian cu unul dintre cele mai nobile soiuri de struguri din lume. Rezultatul sunt vinuri întunecate, condimentate, cu puterea Primitivo și eleganța Cabernetului.