Novantaceppi Appassimento Puglia IGT - Latentia Winery

Novantaceppi Appassimento Puglia de la Latentia Winery din Apulia are o culoare roșie rubiniu densă în pahar. Nasul acestui vin roșu din Puglia încântă cu note de fructe uscate, sultanină, prune uscate și pâine cu fructe. Dacă explorăm mai departe aromele, se adaugă ceai negru, condimente de turtă dulce și vanilie.

În palat, textura acestui vin roșu puternic este minunat de densă. Novantaceppi Appassimento Puglia este excepțional de proaspăt și vioi în palat, datorită acidității sale pronunțate de fructe. Pe final, acest vin roșu tineresc din regiunea viticolă Puglia impresionează în cele din urmă prin lungimea sa considerabilă. Încă o dată, există note de prune uscate și fructe uscate.

Vinificația vinului Novantaceppi Appassimento Puglia de la Latentia Winery

Puternicul Novantaceppi Appassimento Puglia din Italia este o cuvă obținută din soiurile de struguri Nero di Troia și Primitivo. După recoltare, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. La finalul fermentației, Novantaceppi Appassimento Puglia este lăsat să se armonizeze în continuare timp de câteva luni pe drojdie fină. Odată ce vinul este terminat, Novantaceppi Appassimento Puglia este armonizat cu grijă.

Recomandări culinare pentru Latentia Winery Novantaceppi Appassimento Puglia

Acest vin roșu din Italia se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C cu ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, piept de rață cu mangă sau piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran.