Le Mortelle (Antinori)

Fattoria Le Mortelle - Vinuri din inima Maremmei

Vinăria Fattoria Le Mortelle este situată la doar câțiva kilometri de Castiglione della Pescaia, în partea de sud a Toscanei, într-un peisaj impresionant, între dealuri și mare, înconjurată de locuri încărcate de istorie. Familia Marchesi Antinori lucrează la podgorii și la noua cramă încă din 1999; documente istorice din secolul al XIX-lea dovedesc că familia a deținut întotdeauna terenuri chiar aici și că în 1863 Poggio franco, una dintre cele mai bune podgorii unice ale proprietății, și alte parcele făceau parte din proprietatea lor. Astăzi, Fattoria Le Mortelle are 270 de hectare de teren, dintre care 170 de podgorii, o casă veche și o cramă modernă construită pe deal. 

Le Mortelle - Inovație în podgorii

Familia Marchesi Antinori este convinsă că această zonă viticolă, care este încă în curs de dezvoltare în Italia, are un destin deosebit pentru producția de vinuri de calitate și că terroir-ul și caracteristicile soiurilor de struguri cultivate aici pot fi exprimate într-un mod ideal. Pe cele 170 de hectare de viță-de-vie se cultivă în principal Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, câteva soiuri de struguri albi, cum ar fi Vermentino și Ansonica, precum și Viognier, dar și o mică proporție de Carménère. Solurile sunt mediu grele, nisipoase și argiloase, compoziția fiind caracterizată în principal de silicați și argilă, în unele locuri foarte scheletice.

O cramă subterană în deal pentru Le Mortelle

Crama este situată pe un deal, în a cărui creastă a fost construită literalmente crama, armonizându-se astfel perfect cu peisajul înconjurător. Scopul a fost acela de a avea un impact cât mai mic asupra mediului înconjurător, astfel încât au fost folosite materiale naturale, iar rocile existente în adâncimea solului au fost utilizate cu reglarea lor termică.
Pivnița este cilindrică pe trei niveluri, ca o cochilie de melc, iar în interiorul ei au loc toate etapele de vinificare, folosind gradientul natural, de la sosirea strugurilor, prin vinificare, depozitare și învechire în barrique la nivelul cel mai de jos. Acest proces are loc în întregime fără utilizarea pompelor, ceea ce conferă vinurilor o calitate superioară și, de asemenea, economisește energie.

Vinuri de terroir din sudul Maremmei

Vinăria Fattoria Le Mortelle produce un vin alb și două vinuri roșii care exprimă frumos terroir-ul acestei zone:

• Vivia Maremma Toscana DOC
• Botrosecco Maremma Toscana DOC
• Poggio alle Nane Maremma Toscana DOC