Botrosecco Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Botrosecco Maremma Toscana de la Le Mortelle din Toscana prezintă o culoare strălucitoare, roșu-violet, în paharul învolburat. După prima rotire, se poate percepe un echilibru perfect în acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos sau cu aspect de lichior pe pereții paharului. Primul nas al Botrosecco Maremma Toscana dezvăluie nuanțe de afine, must de prune și cireșe morello. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură note de învechire în butoaie, cum ar fi scorțișoară, ceai negru și boabe de cacao.

Acest vin italian impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu doar 1,6 grame de zahăr rezidual. Acesta este un vin de calitate autentică care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel, în ciuda uscăciunii sale, acest italian încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru. O aromă excelentă nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. În palat, textura acestui vin roșu bine echilibrat este minunat de mătăsoasă, fondantă și cărnoasă. Datorită acidității vii a fructelor sale, Botrosecco Maremma Toscana este minunat de proaspăt și vioi în palat. Pe final, acest vin roșu tineresc din regiunea viticolă toscană încântă în cele din urmă cu lungimea sa remarcabilă. Încă o dată, există indicii de cireșe Mon Cheri și de cireșe morello. În final, se adaugă note minerale de la solurile dominate de nisip și argilă.

Vinificarea Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana

Baza pentru echilibrul Botrosecco Maremma Toscana din Toscana sunt strugurii din soiurile de struguri Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon. În Toscana, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de lut, nisip, argilă și marnă. În mod evident, Botrosecco Maremma Toscana este determinat și de factorii climatici și stilistici Maremma Toscana DOC. Acest vin italian poate fi descris literalmente ca un vin din Lumea Veche, care se prezintă într-un mod extraordinar de impresionant. Maturarea strugurilor pentru acest vin de Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon este influențată într-o măsură considerabilă de climatul din regiunea de cultivare. În Toscana, strugurii se dezvoltă într-un climat cald, ceea ce se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de bine coapte și într-o greutate destul de mare a mustului. Strugurii pentru acest vin roșu din Italia sunt recoltați exclusiv manual, după ce s-a asigurat o maturitate optimă. După recoltarea manuală, strugurii sunt transportați rapid la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mici de stejar la temperaturi controlate. La finalul fermentației, Botrosecco Maremma Toscana este maturat în barrique de stejar pentru încă 12 luni.

Recomandări culinare pentru Botrosecco Maremma Toscana de la Le Mortelle

Acest vin roșu italian se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect cu piept de rață cu mazăre dulce, cu pachețele de brânză de oaie la cuptor sau cu salată thailandeză de castraveți.

Premiile pentru Botrosecco Maremma Toscana din Le Mortelle

Acest vin din Maremma Toscana DOC nu numai că ne-a impresionat, dar și jurnaliști de renume din domeniul vinului i-au acordat 90 de puncte și chiar mai mult. Aprecierile includ recolta 2017

• Gambero Rosso - 2 pahare
• Wine Spectator - 93 de puncte

• Mai multe produse de la Le Mortelle (Antinori)