Raúl Pérez

Cel mai important crez - respectați natura

Raúl Pérez nu este doar o figură izbitoare cu o personalitate expresivă, ci i s-au dat deja o mare varietate de porecle în lumea vinului:   Picasso al vinului spaniol(José Peñín), strălucitor și atotcuprinzător(WeinWisser) sau, pur și simplu, rock star de către alți producători de vinuri. 

Vinificatorul Raúl Pérez are doar cea mai mică influență asupra strugurilor care cresc în podgoriile sale din regiunea viticolă spaniolă DO Bierzo. Observarea solului, a climei și a perioadei de coacere a fiecărui soi de struguri face, de asemenea, parte din proces. Vinificatorul spaniol lasă strugurii să crească în fiecare an în funcție de nevoile lor - fără niciun fel de aditivi. Acest lucru are ca rezultat vinuri cu un caracter puternic care sunt inconfundabile an de an. Podgoriile sunt plantate în principal cu: 

• Godello
• Mencia

plantat. 

Prietenie în toate țările

Nu numai în Spania, Raúl Pérez își urmează pasiunea pentru vinificație. De asemenea, el vinifică vinurile împreună în Portugalia cu Dirk Niepoort sau în Africa de Sud cu Eben Sadie , toate acestea având o personalitate unică - climatul, terroir-ul, strugurii.