Serègo Alighieri

În regiunea Valpolicella Classico se află domeniul Serègo Alighieri, nu departe de orașul Verona și de lacul Garda. Inițial, proprietatea a fost deținută de familia Alighieri, care a achiziționat-o ca loc de exil.

Cum a dus comedia divină la vin

Atunci când cineva citește numele Serègo Alighieri, inevitabil se asociază cu unul dintre cei mai mari poeți italieni. Iar această asociere nu este întâmplătoare, de fapt, Pietro Alighieri, fiul lui Dante Alighieri, autorul Divinei Comedii, a fost cel care a achiziționat Casal dei Ronchi în 1353, din care s-a născut actuala proprietate Serègo Alighieri.

Cel de-al doilea nume al moșiei a fost adăugat în 1549, când nu mai existau descendenți de sex masculin în familia Alighieri. Astfel, Alighieri s-a căsătorit cu puternica familie Serègo, iar de atunci urmașii acestei uniuni s-au numit Serègo Alighieri.

Serègo Alighieri - două familii unite

Tradiția de vinificație a proprietății a fost reformată în mod fundamental sub conducerea lui Macantonio Serègo în secolul al XVI-lea, iar în secolul al XVIII-lea au fost plantate pentru prima dată soiuri de struguri pe teritorii specifice pentru a obține cele mai bune rezultate. Ciuma filoxerei nu l-a cruțat nici pe Serègo Alighieri, astfel că Pieralvise Serègo Alighieri a fondat o școală agricolă în Gargagno în 1920 și a făcut ca zona să fie replantată cu soiuri de struguri autohtone.

Descoperiți istoria la vinăria Serègo Alighieri

în 1973, Grupul Masi a achiziționat Serègo Alighieri și i-a construit reputația la nivel mondial ca una dintre cele mai renumite crame istorice venețiene. Serègo Alighieri este acum deschis publicului și oferă o perspectivă foarte interesantă asupra viticulturii din trecut, cu clădirile sale construite din piatră de prundis locală, cu depozitul istoric de uscare și cu una dintre cele mai vechi pivnițe din Valpolicella.

Vinifcation la Serègo Alighieri

În pivnița de la Serègo Alighieri se află strugurii pentru metoda appassimento, în care strugurii sunt uscați și astfel se concentrează conținutul lor de zahăr. Strugurii pentru vinul cu același nume și pentru fratele său dulce, Recioto, sunt lăsați timp de cel puțin 100 de zile.

Vinurile sunt maturate în butoaie de 600 de litri de lemn de cireș, care deschid arome surprinzătoare, ieșite din tipare. În plus, există și câteva butoaie de stejar pentru maturarea inițială, deoarece lemnul de cireș este foarte poros și, prin urmare, poate fi folosit doar pentru maximum 4 luni.

Vaio Armaron - plăcere de clasă mondială

Unul dintre cele mai renumite vinuri de la Serègo Alighieri este Vaio Armaron Amarone, care a fost deja clasat printre cele mai bune vinuri din lume de către Wine Spectator. Acesta combină avantajele și caracteristicile tipice ale Serègo Alighieri, cum ar fi utilizarea unei clone proprii de struguri Molinara, precum și utilizarea butoaielor din lemn de cireș menționate mai sus.

Pe lângă vinul său de top, Serègo Alighieri produce și el:

• alte patru vinuri roșii
• două vinuri albe
• Grappa obținută din marc Amarone
• Specialități precum uleiul de măsline, gemul, mierea sau crema de castane