Simonsig Winery din Stellenbosch

Stellenbosch, situat la 50 km est de Cape Town, este considerat astăzi capitala viticulturii din Africa de Sud. Pantele din Helderberg și Simonsberg sunt cele mai căutate locuri pentru cultivarea vinului. Cu solurile sale de granit și gresie, care au fost erodate, acestea formează baza perfectă pentru producția de vin. Verile călduroase și iernile reci, precum și vântul "Cape Doctor" au, de asemenea, un efect foarte favorabil asupra procesului de maturare a strugurilor.

Soiuri de struguri în Africa de Sud

Soiurile importante de struguri roșii sunt în principal Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot și soiul de struguri autohton Pinotage. În plus, există:

• Cinsault
• Ruby Cabernet
• Cabernet Franc
• Pinot Noir
• Malbec

Cu toate acestea, cel mai important soi de struguri din Africa de Sud este cel alb, care reprezintă puțin sub 20% din suprafața totală a podgoriei. Chenin Blanc este numit și Steen în Africa de Sud. Alte soiuri albe importante sunt:

• Sultana (un strugure de masă care este utilizat și în vinificație)
• Colombard
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Sémillon
• Cape Riesling
• Viognier

Tradiția franceză de vinificație în Cape

Simonsig Wine Estate este strâns legată de istoria vinificației din Africa de Sud. Rădăcinile acestui domeniu vinicol datează din 1688, când Jacques Malan, un hughenote din sudul Franței, a sosit în Cape și a contribuit la fondarea viticulturii sud-africane. În cele din urmă, în anii 1950, Frans Malan a înființat podgoria Simonsig ("Simons View") la poalele munților Simonsberg. 

Frans Malan a fost primul vinificator din Africa de Sud care a plantat Chardonnay și, în 1971, a produs prima "șampanie" din țară (Kaapse Vonkel) folosind metoda Champenoise și este unul dintre fondatorii Stellenbosch Wineroute. Destul de devreme, el a început, de asemenea, noi amestecuri de Pinotage și soiuri de struguri internaționale.

Între timp, moșia viticolă Simonsig, cu o suprafață de 210 ha, este administrată de cei trei fii ai săi și este una dintre cele mai cunoscute și mai premiate moșii viticole din Cap. În ultimii 10 ani, nimeni nu a primit mai multe medalii la cea mai importantă competiție națională de degustare Veritas decât Simonsig.

O contribuție decisivă în acest sens a fost adusă de câțiva ani Debbie Thompson, un oenolog din Namibia. Datorită cunoștințelor și inspirației mentorului său, Johann Malan, a reușit să câștige titlul de "Femeia vinificatoare a anului" în 2005.