Kaapse Vonkel Brut Methode Cap Classique - Simonsig

Vinul spumant Kaapse Vonkel Brut de la Simonsig Wine Estate este primul vin spumant produs în Africa de Sud după metoda Champenoise. Dintr-o îndelungată tradiție a rezultat un vin spumant remarcabil de complex și nobil fructat. El are o culoare galben‑pai delicată, cu bule vii, ascendente, care formează o coroană fină de spumă pe margine.

Acest Brut este un Cap Classique sud‑african cu un buchet complex de arome delicate florale și fructate de mere galbene coapte și citrice. Nuantele de fructe roșii de pădure și măr copt îi conferă complexitate. Perlajul proaspăt, de lungă durată și fin susține gustul plin pe un palat corpolent și asigură o senzație amplă în gură, înainte de a se încheia într-un final persistent, curat și sec.

Kaapse Vonkel de la Simonsig este unul dintre bestseller-ele noastre din Africa de Sud!

Vinificația vinului spumant Kaapse Vonkel Brut de la Simonsig Wine Estate

Strugurii pentru cupaj, format din Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier, sunt culeși manual și transferați în coșuri. După presa pneumatică urmează fermentarea în tancuri de oțel la 15 - 16 °C cu drojdii special selecționate. Mustul strugurilor Chardonnay este fermentat în stejar francez și aduce complexitate vinului. Fermentarea la sticlă nu este denumită aici méthode champenoise, ci méthode Cap Classique.

Recomandări culinare pentru Kaapse Vonkel Brut de la Simonsig Wine Estate

Îl recomandăm alături de stridii proaspete, pateuri, pui la cuptor cu miere, rață și deserturi precum tarte cu fructe, prăjituri delicat cremoase sau prăjitură cu migdale.

Distincții pentru vinul spumant Kaapse Vonkel Brut de la Simonsig Wine Estate

• 2012 Top South African Wines - câștigător (an 2007),
• 2011 Platters Wine Guide - 4 stele (ani 2008, 2009, 2010, 2011, 2012),
• 2013 Veritas - Aur (an 2010),
• Sommelier Wine Award - Argint (an 2011)

• Mai multe produse de la Simonsig