Tenuta San Leonardo

Tenuta San Leonardo - vinul ca un zid de veacuri

Cu mai mult de 1000 de ani în urmă a fost o mănăstire, dar de mai bine de trei secole San Leonardo a fost reședința familiei Marchesi Guerrieri Gonzaga, mândri proprietari ai domeniului. Astăzi, domeniul San Leonardo este o grădină de viță de vie și trandafiri, protejată de bariera masivă a Alpilor, care interceptează forța vânturilor reci din nord, în timp ce fundul văii beneficiază de căldura lacului Garda, aflat în apropiere, și la rândul său, o transmite. Tenuta rămâne o lume străveche în care vinificația artizanală fără compromisuri produce vinuri care sunt adevărate bijuterii ale tradiției italiene, caracterizate prin prospețime, armonie și o eleganță înnăscută. Crama a fost în repetate rânduri în centrul unor evenimente istorice; de exemplu, aici a fost negociată capitularea trupelor austro-ungare după Primul Război Mondial.

Familia Guerrieri Gonzaga - vinificatori la San Leonardo

Sufletul orașului San Leonardo este întruchipat de familia Guerrieri Gonzaga, care a fost viticultor aici încă din secolul al XVIII-lea. Aceștia au fost implicați în fiecare aspect al proprietății de-a lungul istoriei sale lungi și fascinante, iar tradițiile lor se regăsesc în fiecare colț al proprietății. Tatăl lui Marchese Carlo, un viticultor pasionat, a reproiectat pentru prima dată proprietatea între sfârșitul secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea. Cu toate acestea, Carlo a fost primul vinificator adevărat al familiei: dragostea sa pentru vinurile mari l-a determinat să se concentreze aproape exclusiv pe San Leonardo timp de peste cincizeci de ani. La rândul său, a transmis această dragoste pasionată pentru viță de vie și vin fiului său Anselmo, care acum conduce vinăria familiei, fiecare decizie fiind inspirată de această dragoste pentru domeniul iubit de atâtea generații din familia sa.

Podgoriile de la Tenuta San Leonardo

Vinăria este situată în Valea Adige, între pantele Monte Baldo și Munții Lessini. Iarna, zăpada acoperă adesea podgoriile și le protejează de frigul năprasnic, în timp ce, în timpul perioadei de creștere a viței de vie, un climat deosebit de favorabil favorizează dezvoltarea și coacerea strugurilor. Diferențele de temperatură dintre zi și noapte, care sunt considerabile chiar și în lunile de vară, nu numai că sporesc aromele strugurilor, dar prelungesc și perioada de maturare. Pe tot parcursul anului, în special în lunile cele mai calde, vântul Ora del Garda suflă peste podgorii, încălzind și uscând frunzele, protejându-le de bolile fungice - un adevărat dar al naturii.

Terroir-ul

Vinăria se întinde pe o suprafață totală de 300 de hectare, dintre care 30 sunt plantate cu soiuri de struguri roșii, pornind de la o altitudine de 150 de metri. Soiurile de struguri cresc pe soluri specifice:

• Merlot pe soluri de pietriș care au format cândva albia unui afluent al râului Adige
• Cabernet Sauvignon și vechile podgorii Carmenère pe soluri predominant nisipoase

Acestea sunt soluri bine drenate, cu o fertilitate scăzută, care produc vinuri cu un conținut de antociani neobișnuit pentru Trentino. În 2015, San Leonardo a lansat un proiect de conversie la viticultura ecologică, care a fost finalizat cu succes la sfârșitul anului 2018, cu certificare oficială. În același an, San Leonardo a fost certificată ca "Prieten al biodiversității" de către organizația BWA Friends of Biodiversity, ceea ce confirmă angajamentul deosebit al San Leonardo de a păstra caracterul zonei sale de cultivare.

Recoltarea, cel mai delicat moment al anului, are loc între jumătatea lunii septembrie și sfârșitul lunii octombrie. Strugurii sunt degustați și analizați zilnic pentru a determina gradul optim de coacere, de care depinde eleganța sublimă a vinurilor. Acestea sunt apoi recoltate și transportate imediat la cramă, unde sunt desciorchestrate, presate și puse rapid în rezervoare pentru a-și păstra prospețimea și aromele.

Tenuta San Leonardo și pivnițele sale

Venerabila pivniță de fermentare conține numai butoaie de beton. Aici vinurile roșii încep să fermenteze spontan, fără ajutorul tehnologiei sau al drojdiilor de cultură. De obicei, această fermentație nu durează mai mult de 15/18 zile, timp în care strugurii sunt pompați și desciorchinați de mai multe ori. După ce fermentația este completă, vinul este extras, iar marcurile rămase sunt presate cu grijă sub supravegherea maeștrilor de pivniță de la San Leonardo, care au transmis această artă din generație în generație. Așa cum se întâmplă adesea în cazul vinăriilor mai vechi, pivnițele sunt dispuse pe diferite niveluri. Din curte se intră în pivnița de fermentare, care conține cuve de beton pe mai multe niveluri, construită imediat după Primul Război Mondial. Recent, vechea pivniță subterană mai veche din inima borgo a fost reconstruită, cu cuvele sale mari în care se amestecă cantități mari de vin. Doar pivnița subterană de butoaie, construită în 2001, are o singură încăpere mare, unde vinurile sunt învechite timp de cel puțin 24 de luni în butoaie mici de stejar.

Biblioteca de vinuri - Trezoreria de la Tenuta

În inima Tenuta se află biblioteca de vinuri a proprietății, unde sunt păstrate în condiții perfecte sticle din toate recoltele San Leonardo, începând cu anul de deschidere 1982. În fiecare an, aici se adună numeroase sticle de diferite mărimi, care vor continua să se rafineze și să se îmbunătățească, fiecare în funcție de propriul caracter. Aceste vinuri de epocă sunt lansate în loturi mici, dar numai atunci când își pot exprima personalitatea individuală și eleganța care le distinge în perfectă armonie.