Weingut Aldinger

1492 - și pentru Aldinger un an mare

Suntem în anul 1492. În timp ce Columb tocmai descoperă America, în orășelul Fellbach, nu departe de orașul Stuttgart, este fondată crama Aldinger. Astăzi doar puține lucruri mai amintesc de aceste rădăcini îndepărtate, probabil și pentru că Războiul de Treizeci de Ani, la mai puțin de 150 de ani după aceea, a lovit greu și această regiune, iar Fellbach și-a pierdut mai mult de jumătate din locuitori. La acea vreme a fost Bentz der Aldinger cel care, ca primă generație, a pus pe picioare crama.

Bentz der Aldinger dă startul

Dar nici războiul, nici ciuma nu i-au putut șterge pe Aldinger de pe fața pământului, astfel încât Gerhard Aldinger, născut în 1930, a preluat conducerea cramei ca a 14-a generație a familiei Aldinger. De la el provine și GA din logo-ul cramei, care s-a păstrat până astăzi. Fiul său, Gert, a adus în cele din urmă crama Aldinger, începând cu 1992, în fruntea Württembergului și chiar a întregii Germanii.

A 16-a generație a familiei Aldinger preia conducerea

Astăzi crama Aldinger din Fellbach este condusă de fiii lui Gert, Hansjörg și Matthias, însă tatăl Gert este bineînțeles în continuare parte din echipă. Hansjörg este responsabil de conducerea afacerii, în timp ce Matthias Aldinger activează ca maestru de pivniță. În total, crama Aldinger lucrează astăzi 27 de hectare de viță-de-vie la est de Stuttgart, care se întind de la Bad Cannstatt, prin Fellbach și Rotenberg, până la Hanweiler în nord-est.

Parcele­le familiei Aldinger în Württemberg

Familia Aldinger cultivă aproape în proporție de 50/50 soiuri de struguri albi și roșii. Aproape o treime este Riesling, 13% Spätburgunder, 11% Trollinger și 13% Lemberger. Cantități mai mici revin soiurilor Cabernet Sauvignon, Merlot și Schwarzriesling. Pe partea albă a sortimentului, Aldinger are în jur de 5% Chardonnay, Sauvignon Blanc și Weißburgunder în podgorii.

Aceste soiuri de struguri sunt cultivate în cele mai fine parcele din Württemberg

• Untertürkheimer Gips
• Hanweiler Berg
• Fellbacher Lämmler
• Fellbacher Goldberg
• Rotenberger Schlossberg
• Stettener Mönchberg
• Stettener Pulvermächer
• Uhlbacher Götzenberg

Vinificația la Aldinger

În principiu, vinurile albe de la crama Aldinger din Fellbach sunt fermentate lent la rece, la 12°C - 14°C. De cele mai multe ori fermentația are loc spontan, cu drojdii proprii viei. Vinurile roșii Aldinger sunt fermentate până la 20 de zile pe boștină. Urmează transformarea biologică a acidității, iar în funcție de calitate și clasificare, vinurile roșii sunt maturate în rezervoare de oțel, butoaie mari de lemn sau baricuri din stejar francez.

Crama Aldinger - premii din belșug

Lui Aldinger nu îi lipsesc deloc laudele și recunoașterea. Chiar și doar enumerarea premiilor actuale este, așadar, o sarcină uriașă.

Distincții ale evaluatorilor germani

• Vinum Weinguide Deutschland 2018: 4,5/5 stele - 20 de vinuri degustate - 85-94 puncte
• Gault Millau Weinguide Deutschland 2018: 5/5 ciorchini - „Aufsteiger“ 2004 - Colecția anului 2011 - 12 vinuri degustate - 87-96 puncte
• Eichelmann 2018: 5/5 stele - 21 vinuri degustate - 85-92 puncte
• Falstaff Wein Guide 2018: 5/5 stele - 12 vinuri degustate - 90-95 puncte
• Wein-Plus: W++ - Una dintre cele mai bune crame din țară. Producător de vinuri de primă clasă, care, și în comparație internațională, se numără în mod regulat printre cele mai bune de acest fel.
• Der Feinschmecker 2016/17: Se numără printre cele mai bune crame din Germania

Distincții ale evaluatorilor internaționali

• James Suckling: 99 de puncte pentru Fellbacher Lämmler Spätburgunder Großes Gewächs 2015
• Robert Parker: 92 de puncte pentru Untertürkheimer Gips Riesling Marienglas Großes Gewächs 2016
• Robert Parker: 91 de puncte pentru Fellbacher Lämmler Riesling Großes Gewächs 2016