Weingut Rings

Weingut Rings - Totul a început cu afacerea agricolă mixtă a părinților

Istoria vinăriei Rings Winery datează din 1960, când a fost fondată de Friedrich Weinsheimer în Freinsheim. Din 1976, fiica Traudel a preluat afacerea împreună cu soțul ei, Willi, producând vinuri în vrac și plantând fructe. Până în acest moment, istoria este încă destul de nespectaculoasă. Ascensiunea fulminantă a vinăriei Rings Winery a început atunci când următoarea generație a preluat afacerea: Andi și Steffen Rings. 

• 2001 - Steffen presează primul său vin propriu. El pusese deja bazele propriilor sale vinuri la mijlocul anilor '90, când a plantat Cabernet Sauvignon și Merlot.
• 2007 - Andi își termină ucenicia la Daniel Wagner (Wagner-Stempel Winery) în Siefersheim și se alătură afacerii de familie. 
• 2008 - Andi și Steffen preiau conducerea comună a vinăriei Rings. Un accent deosebit este pus pe Riesling, vinurile sunt fermentate spontan, iar pivnița este extinsă (investiții în butoaie de oțel inoxidabil și de lemn).
• 2010 - Andi și Steffen descoperă în rezervația naturală Berntal o parcelă abandonată, în paragină, expusă spre sud, pe stânci de calcar. Aceștia cumpără terenul, care de acum încolo este în posesia lor exclusivă, îl reabilitează și îl cultivă. Aici se plantează Pinot Noir din Burgundia. Podgoria Felsenberg este acum VDP.GROSSES GEWÄCHS.
• 2015 - The Rings Winery devine membru al VDP și primește, de asemenea, al patrulea strugure în ghidul de vinuri Gault Millau. Se adaugă alte parcele în Leistadt, o zonă bogată în calcar. Vinăria din Dürkheimer Hohl devine în cele din urmă prea mică.
• 2017 - Ceremonia de inaugurare a noii crame din Freinsheim "Schwarzes Kreuz".
• 2018 - Noua cramă este finalizată, aproximativ 70% din complexul de clădiri este subteran. Astfel, se folosește răcirea naturală, iar pivnița are o temperatură constantă de 12-14 °C. Un sistem fotovoltaic a fost instalat pe acoperișul casei de presare a vinului Rings. În plus, "acoperișul verde", care este realizat din lemn, materie primă regenerabilă, stochează precipitațiile. Evaporarea apei din precipitații contribuie la răcirea clădirii, la umidificarea aerului și la filtrarea prafului fin. Pentru a iriga zonele verzi ale podgoriei Rings, în fața conacului au fost îngropate în pământ trei cisterne mari de apă de ploaie, care pot reține 60.000 de litri de apă de ploaie.

Munca în podgoria de la Rings Estate

Familia își cultivă podgoriile în mod ecologic, deoarece este convinsă că vinurile mari pot prospera doar pe un sol sănătos în mod natural. Îngrășămintele artificiale, erbicidele, insecticidele și fungicidele sunt complet evitate, podgoriile sunt plantate cu verdeață, iar între rândurile de viță-de-vie cresc hrișcă, măceșe, malva, lucernă și trifoi . Aceste plante fixează azotul din aer și, astfel, adaugă nutrienți în sol. Rapița și ridichea de ulei asigură o bună aerisire. Pentru a proteja vița de vie de atacul ciupercilor, se aplică cupru și sulf în cantități mici și controlate. Controlul buruienilor este pur mecanic. Feromonii din podgorii asigură faptul că moliile de fructe de struguri stau departe de viță-de-vie. Solurile din podgoria Rings sunt fertilizate cu compostul propriu al proprietății. Datorită unei populări foarte dense a podgoriei, producția este redusă în mod natural, astfel încât nu este nevoie de o muncă manuală intensivă.

Soiurile de struguri de pe domeniul Rings

Cele mai importante soiuri de struguri albi de la vinăria Rings sunt:

• Riesling
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Pinot Blanc
• Pinot Gris

În cazul viței de vie roșii, acestea sunt mai presus de toate:

• Pinot Noir
• Syrah
• Cabernet Sauvignon

Vinificarea

Domeniul Rings produce aproape exclusiv vinuri seci. Baza, bineînțeles, se află în munca în vie. Deja aici, strugurii sunt sortați în timpul recoltării, care se face exclusiv manual. O a doua sortare are loc în pivniță, la masa de sortare. Musturile sunt fermentate spontan cu drojdii sălbatice. Unele dintre vinurile Rings sunt învechite în butoaie de lemn, unele vinuri albe în butoaie mari, neutre, de jumătate de butoi sau în butoaie de bucăți, iar altele în oțel inoxidabil. Vinurile roșii sunt maturate în butoaie mici de stejar. Îmbutelierea este nefiltrată.

Podgoriile de la Weingut Rings

Dacă vizitați orașul Freinsheim din Palatinat, situat la capătul nordic al Mittelhardt, lângă Deidesheim, veți găsi, de asemenea, Vinăria Rings. Podgoriile familiei sunt situate parțial pe un recif de calcar primar din spatele Kallstadt, care a fost cândva o carieră de calcar.

Clima satelor Saumagen, Steinacker și Kalkofen este caracterizată de pădurea Palatinat, de solurile de calcar și de marne calcaroase. Ungstein este ceva mai cald, solurile sunt mai puternice, cu straturi de loess/loam și gresie roșie; o caracteristică specială aici este pământul roșu - terra rossa. Cea mai caldă localitate este Freinsheim, cu soluri de nisip și pietriș.

Site-urile Inelelor

• Weilberg - VDP.GROSSE LAGE: Soluri de argilă feruginoasă (pământ roșu)
• Reiterpfad Achtmorgen - VDP.GROSSE LAGE: uscat, arid, aproape mediteranean, pietros-nisipos , gresie roșie, intercalată cu marne calcaroase
• Saumagen - VDP.GROSSE LAGE: soluri de marne calcaroase, amestecate cu calcare
• Felsenberg - VDP.GROSSE LAGE: înconjurat de ziduri de calcar, soluri de calcar terțiar
• Ungsteiner Nussriegel - VDP.ERSTE LAGE: soluri de lut argilos și gresie roșie
• Leistadter Kalkofen - VDP.ERSTE LAGE: înalt și răcoros, situat la marginea pădurii Palatinate, fără sol, cu cele mai mici parcele și calcarele accidentate
• Kallstadter Steinacker - VDP.ERSTE LAGE: cel mai rece și mai sumbru loc al domeniului Rings, soluri calcaroase și calcaroase marnoase