Weingut Robert Weil

Viticultură cu un trecut strălucitor la Weingut Robert Weil

Weingut Robert Weil din regiunea Rheingau din Germania are o lungă tradiție de viticultură ecleziastică și nobilă. Încă din anul 1867, dr. Robert Weil a cumpărat primele vii pe Kiedricher Berg și, opt ani mai târziu, s-a stabilit la Kiedrich prin preluarea domeniului nobilului mecena al artelor Sir John Sutton. Înainte de aceasta, Robert Weil a lucrat la Sorbona din Paris, însă a trebuit să renunțe la catedra sa în preajma războiului franco-german.

Pe lângă noua sa activitate de viticultor, Robert Weil a lucrat ca jurnalist. Cu toate acestea, el și-a investit energia în noua sa cramă și a extins-o treptat cu noi parcele de vie în pantele Kiedricher Berg. Exigența lui era calitatea supremă și astfel Weingut Robert Weil s-a putut bucura în scurt timp de succese internaționale. Selecțiile sale de Riesling au fost livrate multor case imperiale și regale din Europa și au servit drept corespondent alb al marilor vinuri de Bordeaux.

Dar și burghezia bea la cumpăna secolelor Rieslingurile lui Weil. De la hotelul Adlon din Berlin până la marile hoteluri din alte metropole, vinurile de la Weingut Robert Weil erau servite.

În 1920, Robert Weil a predat soartea cramei fiului său, dr. Wilhelm Weil. Acesta a fost implicat politic în domeniul vinului și astfel Weingut Dr. Weil a fost înscris în VDP-ul de atunci încă din 1907. El a condus compania prin greii ani de război și a readus-o ulterior la vechile succese. Din 1959, la rândul său, fiul lui dr. Wilhelm Weil, Robert Weil, a preluat conducerea cramei. Din 1987, strănepotul fondatorului, Wilhelm Weil, deține conducerea Weingut Robert Weil și a adus crama în epoca modernă. Vinificator calificat, el a investit cu viziune în cramă și în vie și a introdus eticheta albastru-Tiffany. Renunță la erbicide și fertilizează butucii, unii de peste 50 de ani, exclusiv organic. Culesul manual intensiv și selectiv începe la Weingut Robert Weil rareori înainte de luna octombrie și durează până la 17 treceri. Rezultatul îl reprezintă Rieslinguri de înaltă calitate, apreciate la nivel internațional.

Rieslingurile Robert Weil

Rieslingurile de la Weingut Robert Weil sunt marcate de particularitățile speciale ale pantelor Kiedricher Berg. Astfel, Rieslingurile Weil sunt elegante și complexe în același timp. Acestui stil inconfundabil îi datorează Rieslingurile Weil renumele lor mondial și faptul că sunt considerate simbol al culturii germane a Rieslingului.

Cei 90 ha de viță-de-vie ai Weingut Robert Weil sunt plantați exclusiv cu Riesling. Orientată spre sustenabilitate, munca în vie și în cramă se desfășoară strict orientată către calitate și controlat, cu protejarea mediului. Fertilizarea este pur organică, viile sunt înierbate, iar utilizarea erbicidelor este evitată.

Rieslingurile Weil există în variante seci și fructat-dulci; vinurile nu sunt doar perfecte ca însoțitoare de mâncare, ci se prezintă excelent și ca soliste. Aciditatea fină, restul de zahăr natural și extractul se armonizează perfect și conferă Rieslingurilor Weil caracterul lor unic. Viile Weingut Robert Weil se numără printre cele mai bune din Rheingau și se află în zonele de poale ale crestei Taunus. Vii de până la 50 de ani au o densitate de plantare de 5.000 până la 6.000 de butuci pe hectar.

Recolta și prelucrarea

Rareori se începe la Weingut Robert Weil culesul înainte de octombrie, iar acesta durează apoi cel puțin 8 săptămâni. Culesul manual are loc strict selectiv, cu până la 17 treceri prin vie. Astfel sunt recoltate toate predicatele până la Trockenbeerenauslese. Din 1989, această procedură este urmată an de an, fără întrerupere. Strugurii sunt apoi prelucrați foarte blând. Transportul are loc cu ajutorul unor căruțe vibratoare pentru struguri, astfel încât strugurii sunt aduși la prese după principiul vertical. După presarea blândă, musturile ajung prin cădere în tancurile de colectare, unde sunt limpezite în prealabil prin sedimentare naturală.

Tipul de recipient ales pentru fiecare vin depinde de stilistica preconizată a vinului. Astfel, vinurile corpolente și seci sunt fermentate și maturate în butoaie mari de lemn, căci astfel își pot dezvolta structuri complexe prin microoxidare. Vinurile mai ușoare, fructate și nobile-dulci sunt maturate în inox, deoarece astfel finețea și eleganța lor pot fi cel mai bine puse în valoare. Fermentația are loc controlat termic și, dacă este posibil – în funcție de calitatea strugurilor – spontan, timp de 6-12 săptămâni. După fermentație, maturare și filtrare, vinurile sunt îmbuteliate rapid și blând. Fructul primar trebuie astfel adus în sticlă fără pierdere de arome și continuă să se matureze în aceasta.

Clasificările

Vinurile Robert Weil există în patru clasificări:

• VDP.GUTSWEIN
• VDP.ORTSWEIN
• VDP.ERSTE LAGE®
• VDP.GROSSE LAGE®

Terroirurile

• Kiedricher Turmberg: VDP.ERSTE LAGE®
• Kiedricher Klosterberg: VDP.ERSTE LAGE®
• Kiedricher Gräfenberg: VDP.GROSSE LAGE®