Weingut Walz

Cavină Walz din Vaihingen/Enz-Ensingen - Tradiția întâlnește inovația

Cavină Walz din Vaihingen/Enz-Ensingen îmbină tradiția și modernitatea într-un mod unic. Cu peste 30 de ani de experiență în producția de vin și o poveste impresionantă de familie, care datează din anul 1888, cavina reprezintă o calitate excelentă, durabilitate și o legătură profundă cu natura.

O istorie captivantă: De la fermă mixtă la cavină de renume

Povestea cavină Walz a început în 1888 cu primul buticar din familie. A început inițial ca o fermă mixtă clasică cu o mică tavernă, dezvoltată ulterior într-un adevărat secret. Oaspeții își doreau să ia vinurile acasă, ceea ce a dus la înființarea actualei cavini de familie. Bastian Walz, care a absolvit examenul de maestru viticultor, a extins constant împreună cu soția sa Sabine cavina. Astăzi, fiica Mara Walz este forța motrice din spatele vinurilor inovative, care au adus renume cavinii la nivel regional.

Familia Walz: Pasiune și expertiză

Bastian Walz, Sabine Walz și Mara Walz sunt inima cavinii. În timp ce Bastian și Sabine au pus bazele, Mara aduce un suflu nou în afacere cu pregătirea sa în viticultură și enologie, precum și cu experiența sa ca regină a vinului din Württemberg. Entuziasmul ei pentru vin, combinat cu un respect profund pentru natură, conturează filosofia afacerii de familie.

Filozofia cavinii Walz

Lucrul în armonie cu natura este esențial pentru cavina Walz. Munca manuală, durabilitatea și protejarea resurselor naturale sunt în centrul atenției. De mulți ani, cavina folosește măsuri biologice pentru protecția plantelor, integrând metode prietenoase cu insectele. Scopul este de a conserva solurile și vița de vie pentru generațiile viitoare, în timp ce produce vinuri de cea mai înaltă calitate.

Regiunea viticolă: Württemberg și specificitățile regiunii

Cavină Walz se află în partea vestică a regiunii viticole Württemberg, în Ensingen, aproape de cunoscutul apă minerală Ensinger. Această regiune este marcată de un peisaj colinar variat cu vii, livezi și păduri. Stromberg, parte a țării Keuper-Lias din varietatea șvăbească, oferă condiții ideale pentru viticultură.

Locație geografică și terroir

Viile cavinii Walz se află pe soluri de calcar, Keuper și pe soluri de eroziune din gresie și nisip. Aceste soluri se caracterizează prin capacitatea lor de a stoca căldura și de a furniza nutrienți optimi viței de vie. Clima din regiune este blândă și oferă condiții excelente pentru soiurile de struguri.

Locații viticole

Cele mai importante locații ale cavinii Walz sunt Ensinger Schanzreiter și Horrheim. Aceste locații impresionează prin solurile lor unice și microclimele care conferă vinurilor un stil inconfundabil.

Soiuri de struguri și soluri

Ce soiuri de struguri sunt cultivate?

• Lemberger
• Trollinger
• Riesling
• Spätburgunder
• Grauburgunder
• Schwarzriesling

Solurile viilor

Vițele cavinii cresc pe soluri puternice, roșii din Keuper, calcar și eroziune de gresie. Aceste soluri oferă baza pentru vinuri roșii intense și Riesling-uri elegante.

Arta vinificării

La cavina Walz, vinificarea se desfășoară cu cea mai mare grijă. Strugurii sunt culeși manual, pentru a procesa doar struguri sănătoși. După recoltare, vinurile au timp pentru a fermenteze. În funcție de tipul de vin, procesul de îmbătrânire are loc în butoaie de inox sau în butoaie de lemn, pentru a evidenția stilistica caracteristică a vinurilor.

Stilistica vinurilor

Cavină Walz produce vinuri care impresionează prin intensitate, prospețime și eleganță. În special, vinurile roșii intense și Riesling-urile minerale merită menționate. Acestea reflectă specificitățile regiunii și terroir-ul.

Vinuri speciale și distincții

Vinuri cu nume proprii și linii speciale

Cavină Walz oferă vinuri speciale precum „Ensinger Schanzreiter”, care întruchipează perfect terroir-ul și filosofia cavinii.

Distincții

1. Medalie de aur a premiului vinurilor din Baden-Württemberg
2. Medalie de argint AWC Viena
3. 92 puncte în Falstaff pentru Lemberger Reserve

Descoperiți vinurile cavinii Walz

Vinurile cavinii Walz sunt o invitație de a descoperi diversitatea și calitatea viticulturii din Württemberg. Încercați picăturile excelente și lăsați-vă impresionat de pasiunea familiei Walz. Comandați acum și bucurați-vă de vinuri produse cu dragoste, grijă și respect pentru natură.