Agricola Punica

Trei prieteni și vinul - Agricola Punica

Agricola Punica este creația lui Giacomo Tachis, Marchese Incisa della Rocchetta și Antonello Pilloni. Giacomo a venit în Sicilia în anii 1980 în numele Cantina di Santandi și al președintelui său, Pilloni, pentru a căuta noi podgorii în zona Sulcis.

După mulți ani de muncă de succes, la începutul mileniului a decis să pornească o nouă aventură și a căutat-o pe insulă. Marchese, o personalitate strălucitoare în lumea italiană a vinului, i-a venit în ajutor. În cele din urmă, Giacomo l-a adus la bord pe vechiul său prieten Antonello și toți trei au fondat AgriPunica, sau Agricola Punica, pe scurt.

De atunci,Giacomo Tachis s-a retras din motive de sănătate, dar Marchese este încă activ în calitate de președinte de onoare. În prezent, proprietatea este administrată de Antonello Pilloni.

Unde stau turnurile de piatră

Podgoriile AgriPunica sunt situate în sud-vestul Sardiniei, în așa-numitul Basso Sulcis. 70 de hectare de podgorii aparțin proprietății, care se află în denumirea Isola dei Nuraghi IGT. Numele provine de la turnurile de piatră construite în secolul al III-lea de către civilizația Nuraghi ca structuri defensive împotriva romanilor în expansiune. Viticultura însăși datează probabil din vremea fenicienilor.

Zona este cea mai potrivită pentru soiurile de struguri roșii. Soarele abundent permite strugurilor să se coacă frumos, în timp ce vântul dinspre mare reglează excesul de căldură. Strugurii autohtoni Sulcis cresc în podgorii și stau la baza celor două vinuri roșii de la Agricola Punica. Vinurile sunt denumite după cele două podgorii ale proprietății, Barrua și Montesso.

Dacă în trecut, viile locale erau atât de "îndoite" din cauza reglementărilor stricte de protecție geografică, încât nu livrau decât o calitate inferioară, astăzi vinurile din Sardinia sunt de o calitate foarte bună datorită unei îngrijiri atente.

Vinificare pe domeniul Agricola Punica

Strugurii de la AgriPunica sunt recoltați în mai multe treceri, în funcție de gradul lor de coacere. După presare, strugurii sunt fermentați la o temperatură controlată în oțel inoxidabil, sub atenta supraveghere a maestrului de pivniță.

Pentru învechire și finisare se folosesc barrique-uri franțuzești din lemn de înaltă calitate. Bazele pentru selecția butoaielor au fost puse cândva de Giacomo Tachis, ale cărui instrucțiuni sunt urmate și astăzi în cadrul proprietății.