Birgit Braunstein

Birgit Braunstein - Biodinamica pe muntele Leithaberg

Podgoria Birgit Braunstein este situată în Purbach, pe malul lacului Neusiedl. Vinul este cultivat pe această proprietate de 400 de ani. Clădirea istorică a proprietății este acum casa vinificatoarei Birgit, a părinților ei și a fiilor Felix și Max, care reprezintă deja următoarea generație în tradiția de vinificație. Vinurile Braunstein se concentrează pe terroir, precum și pe cultivarea atentă și biodinamică a viței de vie.

Terroir-ul vinăriei Birgit Braunstein

Podgoriile vinăriei Birgit Braunstein Winery sunt situate în Leithagebirge, în spatele satului Purbach. Solurile sunt caracterizate de ardezie, calcar și cuarț cristalin și, astfel, oferă o bază foarte bună pentru marile vinuri ale domeniului. Lacul Neusiedl din apropiere modelează microclimatul de aici și acționează ca un regulator de temperatură. Aerul rece dinspre munți și vânturile calde și umede dinspre lac se completează perfect aici. În această locație privilegiată, Birgit Braunstein se bazează pe mai multe locuri de primă clasă:

• Guttenberg
• Rosenberg
• Burgstall
• Thenau
• Felsenstein
• Goldberg

Toate locațiile sunt situate la poalele muntelui Leithaberg.

Biodinamica în viticultură

Viile sunt cultivate conform principiului biodinamicii, care a fost inițial cofondat de Rudolf Steiner. În această metodă de cultivare, pentru susținerea plantei se folosesc numai preparate naturale, pentru fertilizare se folosește compostul provenit de la animalele din fermă, iar tăierea se face cu grijă și cu respectarea constelațiilor. În spate se află interesul lui Birgit pentru acest tip de cultivare, precum și pentru un mod de viață holistic. Vinăria este membră a grupului Demeter, care este angajat în agricultura biodinamică și controlează strict respectarea regulilor sale.

Vinurile de la domeniul Braunstein

Vinăria Birgit Braunstein produce o gamă largă de vinuri, albe, roșii sau rosé. Soiurile de struguri folosite includ Chardonnay, Pinot Blanc și Blaufränkisch. Linia Leithaberg strălucește cu vinuri de soiuri de înaltă calitate, în timp ce linia "Vielfalt" se concentrează, de asemenea, pe vinuri proaspete și tinere. În linia Birgit-Pur, Birgit Braunstein își pune în aplicare ideile personale despre vin și, de asemenea, îi place să experimenteze cu diferite metode de vinificare, cum ar fi amfora sau fermentarea în sticlă, sau să încalce în mod deliberat convențiile. În funcție de soiul de struguri și de calitate, vinurile sunt maturate în rezervoare de oțel sau în butoaie, fie în barrique, fie în butoaie mari de lemn. Vinurile individuale sunt, de asemenea, maturate folosind alte metode, după cum s-a menționat deja.