Bodegas Balbás

Bodegas Balbas - Originea Ribera del Duero

Bodegas Balbás a fost fondată încă din 1777. De atunci, a fost transmisă din generație în generație și este condusă și astăzi de familia Balbás. Împreună cu alte opt fabrici de vinuri, Bodegas Balbás a fondat denumirea Ribera de Duero sau D.O., o regiune viticolă remarcabilă din Castilia-León, în centrul Spaniei, care se întinde în paralel cu râul Duero.

Istoria vinăriei datează de mai bine de două sute de ani, începând cu satul La Horra, în inima regiunii Ribera del Duero.
În 1777, Abundio Balbás, pionierul, a început să producă vin roșu din strugurii proprii pentru consumul local, pe care l-a transportat și distribuit în sticle de vin de casă, numite odres. Familia a continuat să producă și să vândă burdufuri până la apariția primelor sticle de sticlă. Numele Balbás este legat de vin de șase generații, iar astăzi stră-strănepotul lui Abundio, Juan José Balbás, este cel care conduce compania și este o figură cheie în cadrul D.O. Ribera del Duero. De fapt, Bodegas Balbás a fost una dintre cramele de pionierat care au contribuit la crearea denumirii în 1982, care astăzi cuprinde peste 300 de crame. Juan José Balbás a fost președinte al autorității de reglementare D.O. între 1996 și 2000. El este susținut activ de soția sa, Clara de la Fuente.

Podgoriile de la Bodegas Balbás

Bodegas Balbás deține 102 hectare de podgorii pe care sunt cultivate următoarele soiuri de struguri:

• Tempranillo,
• Cabernet Sauvignon
• Merlot

Strugurii sunt recoltați manual, aproape întotdeauna în primele săptămâni din octombrie, cu producții cuprinse între o mie și cinci mii de kilograme la hectar. Această gamă de producție, combinată cu tehnicile tradiționale de vinificație, produce vinuri foarte caracteristice pentru D.O. Ribera del Duero. Bodegas Balbás are privilegiul de a deține un număr mare de podgorii în zona pe care prestigiosul Master of Wine, Jancis Robinson, a numit-o "Diamantul de aur" din Ribera del Duero, deoarece solul și clima produc vinuri de înaltă calitate. Solurile sunt formate în principal din argilă și lut.

În pivnița de la Bodegas Balbás

Bodegas Balbás folosește stejar francez și american pentru a-și învechi vinurile, selectând lemnul înainte de a face butoaiele, controlând astfel uscarea și prăjirea fiecărui butoi pentru a adăuga exact cantitatea potrivită de stejar pentru fiecare soi și proces de vinificație. De asemenea, este asigurat un mediu stabil, în care temperatura, lumina și umiditatea sunt controlate pentru a se asigura că fiecare sticlă are posibilitatea de a se dezvolta și de a da tot ce este mai bun din ea. Într-una dintre încăperile vinăriei se produc vinuri speciale, care sunt fermentate în butoaie de stejar francez în condiții de umiditate și temperatură controlate. Acestea sunt vinuri din Ribera del Duero cu o specialitate, fie pentru că sunt vinuri de la o singură cramă, fie datorită tipului de struguri folosiți. În cele din urmă, unele sticle ajung în pivniță. Aici sunt depozitate vinurile cu cea mai lungă istorie. Vinurile din recolte vechi, istorice sau importante pentru familie sunt depozitate într-o atmosferă ideală care le ajută să se dezvolte în sticlă și să își păstreze caracteristicile speciale.