Buitenverwachting

Doar un mic lanț muntos separă crama Buitenverwachting de Capul Bunei Speranțe. Totuși, vinurile uneia dintre cele mai bune crame din Africa de Sud merită ele însele o vizită. 

Crama Buitenverwachting – dincolo de orice așteptări

Sauvignon blanc-ul Buitenverwachting este considerat de ani de zile unul dintre cele mai bune vinuri albe, iar cu vinul Christine în stil Bordeaux, crama și-a făcut acum un nume și în ceea ce privește vinurile roșii. Cine ar fi crezut asta acum 30 de ani, având în vedere o istorie atât de zbuciumată, cu proprietari mereu schimbători, proastă administrare și babuini înfometați. 

Buitenverwachting Constantia

Regiunea viticolă Constantia, situată între Oceanul Indian și Atlantic, este una dintre cele mai vechi din Africa de Sud. Vinul din fosta colonie olandeză era foarte apreciat în Europa. Însă proprietarii acestui domeniu de vis au tot venit și plecat – crama a fost neglijată, iar renumele s-a pierdut. În 1980, soții Müller din Germania au prins curaj și au readus crama, precum și conacul alb strălucitor, la vechea sa glorie – cu o mică pauză cauzată de babuinii jefuitori, care în anii 1990 au devorat cu plăcere peste jumătate din vițe și au devastat serios locul. Domeniul invită astăzi la popas sub palmieri. Restaurantul gourmet este considerat excelent, vinurile oricum, iar priveliștea asupra văii Constantia este de vis. Buitenverwachting este privită la nivel local ca un pionier al numeroaselor proiecte sociale pentru angajații săi și al cultivării durabile și organice pentru natură. Mica lume aparte a Buitenverwachting la sud de Cape Town are multe de oferit, în primul rând un terroir complex pentru vinuri de primă clasă.

Terroir și echipa de vinificatori

Terroir-ul a fost descoperit pentru sine de fiul familiei Müller, Lars Maack. Studentul la economie a decis să renunțe la o carieră sigură și a ales să conducă crama – fără expertiză. Curaj care a fost răsplătit. Cu sprijinul maestrului de cramă Hermann Kirschbaum, al oenologului Brad Paton și al câtorva mâini de ajutor, Buitenverwachting se află într-o formă mai bună ca niciodată. Vinuri de vârf absolute și experimente inovatoare sporesc renumele cramei cu fiecare sticlă. O astfel de calitate de top nu poate fi explicată doar prin măiestria vinificatorilor, reducerea randamentului și selecția manuală a celor mai buni struguri. 

Un rol principal îl joacă solul granitic, din care vițele își extrag mineralitatea și prospețimea. Zilele însorite și nopțile reci, mângâiate de vânturile răcoroase ale oceanelor, asigură o coacere lentă, astfel încât aromele fructate se concentrează în struguri. Ce fructe sunt acestea depinde de parcelele individuale. Pe majoritatea parcelelor de pe muntele Constantiaberg se dezvoltă vinuri albe vioaie, cu un buchet de fructe galbene precum pepenele galben sau mărul. Via Husseys Vlei se exprimă în Sauvignon blanc prin arome verzi. Iar podgoriile cu expunere nordică oferă condiții ideale pentru vinurile roșii catifelate în stil Bordeaux, care stau 28 de zile pe boștină și sunt maturate 2 ani în baric. În total, 150 de hectare pentru cel mai bun Sauvignon blanc și vinuri roșii emergente din Africa de Sud.

Vinurile Buitenverwachting

• Emblema clară și probabil numărul 1 din Africa de Sud este Sauvignon blanc Constantia de la Buitenverwachting. Obraznic, fructat, vioi – un vin de primă clasă absolut din Lumea Nouă.
• Un coș lichid de fructe cu agrișe, piper verde și arome tropicale se obține cu Buiten Blanc, care dezvăluie o plăcere simplă și directă – perfect pentru terasă.
• Cu vinul roșu Christine, numit după Christine Müller, Buitenverwachting și-a câștigat un nume în lumea vinului și pentru vinurile roșii. Unitatea armonioasă dintre forță și finețe, precum și maturarea în lemn, fac ca Christine de la Buitenverwachting să fie foarte apreciat nu doar în Africa de Sud.
• Jovialitatea nu este străină echipei de vinificatori – se poate gusta asta în Blanc de Noir Rosé. Cuvée-ul din Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon și Merlot a fost vinificat ca un vin alb, în ciuda soiurilor de struguri roșii. 

Echipa Buitenverwachting este încântată de succesul financiar al vinurilor sale Sauvignon blanc, căci asta le oferă libertatea de a încerca lucruri noi. Fie parcele proaspete cu Gewürztraminer, fie vinuri pure, care se bazează în primul rând pe punctele forte ale regiunii viticole, așteptările tuturor celor implicați sunt depășite cu fiecare nouă recoltă. Descoperiți și dumneavoastră vedetele din Constantia – vinurile de top de la Buitenverwachting.