Cantina di Soave

Cantina di Soave a fost fondată în 1898 de câțiva viticultori din nordul Italiei.

Fuziunea

Vinificatorii doreau să își pună în comun cunoștințele și, bineînțeles, să obțină ce e mai bun pentru ei înșiși prin intermediul unui comerț abil. Datorită dragostei lor pentru vin și a unei anumite abilități, Cantina die Soave a devenit în scurt timp una dintre cele mai importante cooperative din Italia. Primul premiu important a urmat în curând - în anii 1930, cooperativa a fost numită furnizor oficial al curții familiei regale italiene.  Până în prezent, asociația a reușit să își mențină buna reputație și este în continuare una dintre cele mai prestigioase companii de vinuri din Italia. Între timp, Cantina di Soave este formată din peste 2 000 de membri care cultivă în total peste 6 000 de hectare de teren, răspândite pe cinci văi din provincie. Cei care au o pasiune atât de mare pentru vin acordă, în mod natural, o mare importanță și tehnologiei. Cea mai recentă tehnologie de pivniță este standard și garantează astfel cea mai înaltă calitate.  Dar acordă o mare importanță și tradiției, astfel că vinurile roșii sunt lăsate să se maturizeze o perioadă de timp în butoaie de lemn.

Diversitatea Veneto caracterizează această regiune viticolă

Regiunea viticolă Veneto, care include și provincia Verona,  , este a treia regiune viticolă din Italia ca mărime. Situată în mod idilic în nord-estul țării, este locul unde se găsesc unele dintre cele mai cunoscute vinuri din Italia și este cea mai diversă regiune viticolă. Nu există un vin "tipic" din Veneto. Datorită geografiei foarte speciale a țării, veți găsi peisaje și condiții climatice foarte diferite. Fie că este vorba de Dolomiți, de Lacul Garda, de câmpia Padului sau de coasta Adriaticii, fiecare secțiune oferă noi condiții pentru un vin excelent. Unele dintre cele mai cunoscute regiuni viticole sunt, de exemplu

• Custoza
• Lugana sau
• Bardolino.

Regiunile din Cantina di Soave

Cooperativa de viticultori cultivă podgorii în cinci văi din provincia Verona. Pentru o lungă perioadă de timp, vinurile albe din Soave au fost considerate vinuri de masă și de consum, dar astăzi ele aduc o calitate considerabilă.  Regiunea Valpolicella este, cu siguranță, cea mai renumită zonă viticolă. Ripaso, Amarone și Valpolicella DOC, de exemplu, provin de aici.