Champagne Bollinger

Cum a început totul

Totul a început cu Athanase de Villermont, cel mai tânăr fiu al unei familii nobile. A moștenit de la familia sa o proprietate generoasă în zona Aÿ. Athanase a recunoscut imediat potențialul vinurilor din Champagne, dar, în calitate de aristocrat, nu i s-a permis să se implice în comerț. Astfel, i-a întâlnit pe germanul Joseph Bollinger, care călătorea mult datorită curiozității sale pentru comerțul cu vinuri din Champagne, și pe Paul Renaudin, un francez fascinat de lumea vinului.

Astfel, la 6 februarie 1829, a fost înființată compania Renaudin-Bollinger & Cie. Fără să știe, au fondat o casă de șampanie care avea să dureze secole.

O anumită formă de perfecțiune

Până în prezent, Casa Bollinger este unul dintre puținii mari producători de șampanie cu capital privat care au mai rămas și, pentru prima dată în istoria sa, nu mai este condusă de un membru al familiei, ci de Jérôme Philipon din 2008.

Casa de șampanie Bollinger creează șampanii de prestigiu cu caracter. Un caracter care strălucește de eleganță și complexitate. Este vorba de atenția infinită acordată detaliilor, deoarece Bollinger nu acceptă nimic mai puțin decât excelența. Fiecare detaliu este semnul căutării perfecțiunii.

Unicitatea

Domeniul Bollinger se întinde pe o suprafață de 178 de hectare, din care 85% sunt plantate cu viță de vie Grand Cru și Premier Cru. Podgoriile sunt dominate de Pinot Noir - acest soi de struguri are o personalitate intensă și formează coloana vertebrală a stilului Bollinger.

Podgoriile de excepție

Zona viticolă este împărțită în șapte podgorii principale. Pinot Noir crește în

• Aÿ
• Avenay
• Tauxières
• Louvois și
• Verzenay

Chardonnay în Cuis și Champvoisy este plantat cu Pinot Meunier.

Magia timpului

Bollinger își lasă vinurile să se maturizeze de două ori mai mult decât prescrie denumirea. Casa de șampanie lucrează după filozofia: un vin mare are nevoie de luxul timpului pentru a-și dezvolta pe deplin caracterul.

Recunoașterea

Bollinger a fost prima casă de șampanie care a primit respectabilul sigiliu de calitate Patrimoine Vivant (Patrimoniu viu). Acesta recunoaște măiestria și priceperea excepțională.