Clemens Busch

Când majoritatea oamenilor se gândesc la Mosel, se gândesc la Mosel-Saar-Ruwer și la toate cramele prestigioase care se întind de la Braunberg, dincolo de Trier, până la Poarta Moselului. Dar nimeni nu dovedește mai impresionant decât Clemens Busch că Moselle produce, de asemenea, vinuri grozave mult mai în aval.

Unde Bernkastel și Moselle se sărută pe terase

Cramalui Clemens Busch este situată în Pünderich, direct la trecerea de la Terrassenmosel la zona Bernkastel. Din 1986, Rita și Clemens Busch cultivă aici în armonie cu liniile directoare stricte ale viticulturii organice, pe care, bineînțeles, au certificat-o încă de la început. Între timp, au devenit chiar parte a asociației Respekt Biodyn, care, ca și Demeter, este dedicată viticulturii biodinamice, dar nu procedează la fel de dogmatic ca aceasta din urmă.

De la 1,5 la 18 hectare în 30 de ani

Clemens Busch a parcurs un drum lung în 40 de ani. În acel moment, pivnița lui Clemens a fost mutată în partea din Pünderich care este protejată împotriva inundațiilor. Acesta este situat în mod pitoresc în centrul unui teatru antic aproape perfect, care formează Pünderich Marienburg. Acest loc perfect produce struguri Riesling de primă clasă, pe care Florian Busch, fiul lui Clemens și al Ritei, îi transformă acum în cele mai bune vinuri.

Calitatea continuă în pivniță

Scopul este de a aduce în sticlă ceea ce familia Busch a creat în podgorie, cât mai nealterat posibil. Prelucrarea delicată a strugurilor, timpii lungi de macerare, fermentația exclusiv spontană și timpii lungi de presare la presiune scăzută asigură cele mai bune vinuri. Clarificarea finală exclusiv prin sedimentare și renunțarea la agenții de afinare au rolul lor. În cele din urmă, unele dintre vinuri sunt maturate timp de peste 10 luni, în cea mai mare parte în butoaie tradiționale cu un volum de 1.000 de litri.

"Nu doar diferitele soluri de ardezie, ci și microclimatele speciale joacă un rol important aici."

Pündericher Marienburg - piesa centrală

Cea mai importantă și, de asemenea, cea mai mare parte a podgoriilor lui Clemens Busch, care se întind acum pe 18 hectare, se află în zona Pündericher Marienburg. Aproape întreaga pantă de pe malul opus al râului Moselle este situl Marienburg. Cândva format din parcele individuale, Marienburg este acum un sit contiguu. Aici, Clemens Busch găsește o mare varietate de soluri de ardezie, care se regăsesc și în vinurile sale locale din Scheifer gri sau roșu.

Situri în situri - păstrarea diversității Marienburgului

Pentru a sublinia diferențele subtile de terroir din cadrul podgoriei Marienburg, vinurile produse de Clemens Busch poartă vechile denumiri ale parcelelor

• Fahrlay
• Falkenlay
• Raffes
• Rothenpfad

Clemens Busch - cel mai bine cotat în întreaga lume

• Vinum 2020: 5/5 Serne
• Falstaff 2020: 5/5 stele
• Eichelmann 2020: 5/5 stele
• Robert Parker 2020: 90-98 puncte