Domaine de la Baume

Domaine de la Baume - inima naturală a vinului

În inima regiunii Languedoc-Roussillon, în micul sat Servian, între Béziers și orașul medieval Pézenas, crama Domaine de la Baume este o sursă de inspirație. Este un adevărat refugiu de liniște în mijlocul naturii și întruchipează căldura sudului, convivialitatea, schimbul, dar și dragostea de pământ. O cărare singuratică duce la poarta magnifică din fier forjat, decorată cu un J și un P în onoarea fondatorului Jean Prat.

Istoria Domaine de la Baume

în 1882, Jean Prat cel Bătrân, un vizionar al secolului al XIX-lea, a preluat Domaine de la Baume, care rămăsese în paragină de la declanșarea filoxerei. Cu ajutorul fiilor săi, a restaurat 100 de hectare de viță-de-vie în 20 de ani, și-a exportat producția în străinătate și a deschis un magazin la Paris în 1900. După mai multe schimbări de proprietate între 1947 și astăzi, Joseph Helfrich, directorul general al grupului Grands Chais de France și un vizionar al secolului XXI, a fost cel care a preluat conducerea acestei minunate podgorii în 2003 și i-a oferit recunoașterea internațională pe care o merita. Bazându-se pe istoria și terroir-ul său, Domaine de la Baume produce astăzi vinuri autentice pentru iubitorii de vinuri autentice.

Domaine de la Baume și terroir-ul înconjurător

Solurile din podgoriile de la Domaine de la Baume sunt foarte diverse: în timp ce pantele sunt calcaroase, platourile sunt argilo-calcaroase și nisipoase. Acest terroir bogat permite producerea a numeroase vinuri, de la un stil ușor de băut până la vinuri mai subtile. În orice caz, acestea oferă o gamă largă de arome.

În acest scop, la Domaine de la Baume se cultivă diverse soiuri de struguri:

• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Viognier
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Petit Verdot
• Marselan
• Syrah

Vinurile Terres de la Baume

În vârful portofoliului se află vinurile denumite "Terres de la Baume". Acestea sunt produse în cantități foarte mici și reprezintă un exemplu remarcabil al potențialului calitativ al regiunii Languedoc Roussillon. Aceste vinuri de excepție au fost create din cea mai bună parcelă a proprietății numită "Terre de la Baume". Cele două recolte sunt rezultatul unui proces de selecție riguros realizat de personalul propriu al proprietății și ambele sunt o expresie a celor mai înalte așteptări de calitate ale proprietății. Învechirea de 12 luni în butoaie de stejar francez a favorizat dezvoltarea complexității acestor vinuri. Butoaiele folosite pentru ambele recolte au fost selectate cu mare atenție înainte de amestecul final.

Vinuri premiate din Languedoc

Domaine de la Baume are deja o istorie de mare succes cu vinurile sale și continuă să o facă până în prezent. În ultimii 5 ani, au primit peste 50 de premii pentru vinurile lor. Printre acestea se numără premiile acordate de giganți ai industriei, precum Decanter, Wine Enthusiast, IWC (International Wine Contest) sau eminența Robert Parker.