Famille Saby

Chateau Rozier din Saint-Emilion și nouă generații de viticultură în Bordeaux

Achiziționarea primei parcele în Saint-Emilion în 1775 a pus bazele acestui domeniu viticol tradițional, care este acum condus de cea de-a noua generație a familiei Saby, pasionată de producerea de vinuri excelente în Bordeaux. Datorită numeroaselor moșteniri, achiziții și vânzări, moștenirea familiei constă astăzi într-o multitudine de parcele, pe care le distribuie ca un mozaic în întreaga regiune din jurul Saint-Emilion.

În secolul al XX-lea, a fost adăugat Château Rozier, care s-a dezvoltat continuu și care astăzi se întinde pe 28 de hectare și este, de asemenea, sediul central al companiei. Numele său este un omagiu adus abatelui Rozier, care a scris primul manual de viticultură.
În 1989, Jean-Bernard Saby a cumpărat Château Hauchat de la unchiul său; aici se produc denumirile Fronsac și Bordeaux Supérieur. În 2002, familia a moștenit Château Saint Andre Corbin, unde au fost vinificate trei noi denumiri începând cu recolta din 2003:  Saint-Georges-Saint-Emilion, Montage Saint-Emilion și Lalande de Pomerol. 
În prezent, proprietatea de familie, inițial mică, numără peste 70 de hectare, toate situate în Bordeaux și în cele mai renumite denumiri.

Calitate și durabilitate

Din 2011, producția de la Vignobles Saby a fost convertită la producția durabilă, ca parte a sistemului de management de mediu pentru vinurile din Bordeaux.

Moștenitorii familiei, Jean-Christophe și Jean-Philippe SAby, ambii oenologi Zeichnes, produc vinuri puternice și coapte, care combină tradiția și modernitatea. Respectul este cuvântul cheie pentru acești doi frați, care acordă întotdeauna atenție calității. În ciuda diversității solurilor, podgoriile Saby produc an de an vinuri de o frumoasă culoare rubinie închisă, cu un nas intens de fructe roșii înflorite, care au caracteristicile marilor recolte din regiune.