Grand Cru Saint-Emilion AOC - Château Rozier

Cu Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru ajunge în pahar un vin roșu de primă clasă. Acesta oferă o culoare minunat de densă, roșu-purpuriu. Dacă i se dă puțin aer prin rotirea în pahar, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, care se arată prin „ferestrele de biserică” de pe marginea paharului. Nasul acestui vin roșu din Bordeaux convinge prin arome de corcodușe, vișine, mure și prune. Tocmai caracterul său puternic fructat face acest vin atât de special.

Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu doar 1,3 grame de zahăr rezidual. Așa cum te aștepți, desigur, de la un vin din această categorie de preț, acest francez încântă, în ciuda secului pronunțat, printr-un echilibru extrem de fin. Gustul nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Acest vin roșu catifelat și dens se prezintă apăsat și complex pe palat. Datorită acidității sale fructate vii, Saint-Emilion Grand Cru se dezvăluie pe palat minunat de proaspăt și vioi. Pe final, acest vin roșu bun de învechit din regiunea viticolă Bordeaux impresionează în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Reapar nuanțe de dud și coacăze negre. În postgust i se alătură note minerale provenite de la solurile dominate de pietriș și marne.

Vinificația Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru

Puternicul Saint-Emilion Grand Cru din Franța este un cupaj obținut din soiurile Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon și Merlot. Strugurii cresc în condiții optime în Bordeaux. Viiile își înfig rădăcinile adânc în soluri de nisip, calcar, argilă, pietriș și marne. Un aspect excepțional al producerii acestui vin de top de la Château Rozier este faptul că strugurii din Saint-Émilion Grand Cru (FR) cresc pe terase de piatră. Această formă tradițională de amenajare a viei este, din păcate, foarte laborioasă și, prin urmare, întâlnită tot mai rar. Desigur, Saint-Emilion Grand Cru este definit și de factorii climatici și stilistici ai zonei Saint-Émilion Grand Cru. Acest francez poate fi numit, în adevăratul sens al cuvântului, un vin al Lumii Vechi, care se prezintă deosebit de distins. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon și Merlot este influențată într-o măsură foarte mare de climatul regiunii de cultură. În Bordeaux, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate a mustului mai degrât moderată. Strugurii pentru acest vin roșu din Franța sunt culeși exclusiv manual, după ce s-a asigurat maturitatea optimă. După recoltare, strugurii ajung rapid în cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După fermentare, vinul este maturat câteva luni pe drojdiile fine, înainte de a fi, în cele din urmă, tras de pe ele.

Recomandare gastronomică pentru Saint-Emilion Grand Cru de la Château Rozier

Savurați acest vin roșu din Franța cel mai bine temperat la 15 - 18°C, ca însoțitor pentru pui înăbușit în vin roșu, pui cu lămâie și chili cu bulgur sau pachețele de brânză de oaie coapte.

• Mai multe produse de la Famille Saby