Laurent Perrachon

Domaine Laurent Perrachon

Deja la a cincea și a șasea generație, familia Perrachon acordă o atenție deosebită cultivării soiului principal de struguri Gamay și producției de Beaujolais excelent. Primele rădăcini ale familiei în legătură cu vinul și regiunea datează din 1601. În prezent, familia deține mai multe podgorii mici, cu accent pe Domaine des Mouilles și un total de 26 de hectare cultivate. Dintre acestea, șase locații cru (Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chenas și Saint-Amour), pe care le vinifică împreună cu pricepere. Acest lucru face din ei un producător independent de Beaujolais cu o comoară de experiență aparent inepuizabilă.

Recoltarea se face manual, iar vinificarea se face prin tradiționala macerare carbonică tipică pentru Beaujolais. Vinurile îmbătrânesc apoi încet și delicat în pivnițe care datează din 1702. Vinurile lui Laurent Perrachon au o complexitate și o complexitate uluitoare și sunt o reflectare remarcabilă a locurilor și solurilor respective. Fiecare Beaujolais de la Laurent Perrachon poate fi păstrat în pivniță ani de zile fără ezitare și va surprinde chiar și cunoscătorii de vinuri de lungă durată!

Laurent Perrachon: o înclinație pentru acțiune

De când a preluat "Domaine des Mouilles", acest tânăr vinificator și-a concentrat întotdeauna energia pe inovație. El a modernizat echipamentul familiei, a crescut suprafața cultivată în cadrul domeniului și a mărit constant volumul vândut direct de la domeniu către iubitorii de vin. Are mereu în minte noi proiecte.

Până la vârsta de 20 de ani, Laurent Perrachon, fiul și nepotul unor viticultori, a petrecut mai mult timp pe terenul de rugby decât în podgorie. De când Laurent a devenit el însuși vinificator în 1988, a trebuit să renunțe la mingea de rugby pentru a se concentra asupra meseriei sale. Înainte de a începe să lucreze cu tatăl său, Jacques, Laurent și-a făcut timp să învețe despre lumea vinificației. A lucrat la Château Ausone, unde a făcut un stagiu după absolvirea școlii. Apoi a lucrat ca barman în Marea Britanie, într-un bar de vinuri. În cele din urmă, a călătorit la vinării din Africa de Sud și California. "Este interesant să vezi ce fac alții în diferite locuri. Sunt curios și dispus să accept idei noi."

Hotărând să urmeze tradiția familiei, Laurent nu a decis să stea pe loc, dimpotrivă. În fiecare an investește în echipamente noi, în îmbunătățirea pivnițelor și în adăugarea de noi parcele la domeniu. Astăzi, după ce a adăugat Chenas Fleurie și Saint-Amour, Laurent gestionează o suprafață totală de 23 de hectare.