Paul Achs

Vinăria Paul Achs este situată în Burgenland, care include și lacul Neusiedl, unul dintre cele mai mari lacuri de stepă din Europa Centrală, cu o suprafață de 320 km² și care găzduiește cea mai mare zonă contiguă de stufăriș din Europa. Lacul este încadrat de peisajul panonic, care a fost modelat de viticultură de peste două mii de ani. Clima continentală panonică, cu precipitații scăzute, veri calde și efectul de echilibrare a temperaturii produs de lac, oferă condiții optime pentru viticultură.

Pe malul nordic al lacului Neusiedl, la intersecția dintre Parndorfer Platte și Heideboden, se află satul Gols din Burgenland - centrul viticol și casa Pannobile. Este situat între Lacul Neusiedl și granița cu Ungaria, la aproximativ 60 km sud de Viena. Aici sunt cultivate aproximativ 22 de hectare, distribuite în 42 de podgorii diferite, fiecare cu o dimensiune a parcelei cuprinsă între 0,11 hectare și 2,30 hectare. Podgoriile au fost plantate pe terenurile Altenberg, Edelgrund, Gabarinza, Goldberg, Heideboden, Langer Acker, Schafleiten (Bless), Spiegel și Ungerberg.

Se produc în principal vinuri roșii și vinuri albe seci, în cazul vinurilor albe fiind vorba în principal de Chardonnay și Sauvignon Blanc, iar în cazul vinurilor roșii de soiurile locale Zweigelt, Blaufränkisch (10 ha de cultură), St. Laurent și Pinot Noir. Însă soiul internațional Syrah este, de asemenea, vinificat de vinificatorul Paul Achs. 

Cultivarea este biodinamică, iar recoltarea se face exclusiv manual, pentru a recolta strugurii cu grijă și a garanta o selecție de înaltă calitate.