Tormaresca (Antinori)

Oda lui Antinori la sudul Italiei

Crama Tormaresca din Puglia este crama emblematică a companiei Marchesi Antinori, situată pe călcâiul cizmei Italiei, și reprezintă un tribut adus acestei vechi și minunate regiuni viticole, unde se produce vin încă de la grecii antici. Tormaresca este singura companie din regiune care deține podgorii în cele două regiuni viticole de top din Puglia. Două crame frumos situate, proprietatea Bocca di Lupo din Murgia, în DOC Castel del Monte, și proprietatea Masseria Maìme din Salento, nu departe de mare și de inima plină de viață a regiunii viticole.

Tormaresca - renașterea unei regiuni viticole

Apulia a fost mult timp cunoscută doar pentru cantitate, dar nu și pentru calitate. Până în urmă cu câțiva ani, cel mai mare producător de struguri de vin din Italia, majoritatea acestor struguri sunt exportați, însă, în nordul Italiei și în străinătate pentru a produce vinuri de masă. Dar acest lucru s-a schimbat cu o viteză remarcabilă începând cu anii '90, regiunea viticolă din Puglia cunoaște o adevărată renaștere: peste tot apar crame moderne, rutele vinului străbat regiunea, 25 de DOC au fost desemnate, soiurile de struguri autohtone, cum ar fi Primitivo, Negroamaro, Fiano și Aglianico, primesc recunoașterea pe care o merită.

În timpul unei călătorii efectuate de Piero Antinori, alături de oenologul Renzo Cottarella, la mijlocul anilor '90, s-a luat decizia de a investi în acest potențial: struguri minunați pe un terroir perfect, dar fără infrastructură pentru producția de vinuri de înaltă calitate. Din 1998, Tormaresca lucrează pentru a face ca această renaștere să devină realitate, pentru a descoperi și promova soiurile de struguri autohtone și cultura locală, pentru a produce vinuri de calitate, în mod durabil și ecologic, cu entuziasm pentru tradiție, cuplat cu pasiune și spirit de inovare.

Tenuta

Bocca di Lupo - redescoperirea unui terroir unic

Podgoria Bocca di Lupo, cu cele 140 de hectare de lângă Minervino Murge, în Puglia, este situată în DOC Castel del Monte. Zona este cunoscută pentru frumusețea și peisajul său, precum și pentru Castel del Monte, castelul octogonal al lui Friedrich al II-lea Stuaffenkaiser și pasiunea sa pentru vânătoare. Podgoriile cresc la 300 m.s.n.m., cu ierni aspre, fluctuații puternice de temperatură, ceață densă care uneori acoperă întreaga podgorie și apropierea vulcanului Vulture sunt doar câteva dintre provocările care caracterizează această zonă. Aici se cultivă Chardonnay, Fiano Pugliese, Moscato Reale, Aglianico, Cabernet Sauvignon, Nero di Troia.
Conacul din tuf alb este construit după modele istorice, iar pivnița subterană pentru vinuri, cu o boltă dublă pentru butoaie, este de asemenea construită din tuf și poate adăposti până la 1000 de butoaie de stejar. De pe terasa fermei vă puteți bucura de o priveliște uluitoare asupra peisajului rural din jur, a localității Minervino din apropiere, cu casele sale albe din piatră și a vulcanului Vulture, care pare să vegheze asupra câmpiei.

Masseria Maìme - mare, vin, natură, Tormaresca

Vinăria Masseria Maìme din Alto Salento este sediul Tormaresca din 2009. 500 de hectare, dintre care 350 de podgorii, și între cereale și măslini străvechi, înconjurate de păduri de pini. Șiruri nesfârșite de viță de vie cât vezi cu ochii, parcă pierdute în mare. Regiunea Salento se întinde între Marea Adriatică și Marea Ionică, solurile variază de la roci accidentate la nisip alb, iar clima este tipic mediteraneană, cu ierni blânde și veri lungi, calde și uscate, favorizată de imediata apropiere de Marea Adriatică.  Aici se cultivă Chardonnay, Negoramaro, Primitivo și Cabernet Sauvignon.
În mijlocul podgoriilor se află casa proprietății, o masseria istorică din secolul al XVII-lea, folosită în trecut pentru vinificație și ca depozit de cereale. În afara zidurilor istorice se află o mică capelă aristocratică, San Pasquale in Maìme. Noua cramă de vinuri Cantina Tormaresca, construită recent în mijlocul proprietății, se integrează fără efort în peisajul înconjurător prin construcția sa joasă și formele sale fluide.