Weingut Keth

Keth Winery - cu vinuri ecologice pentru viitor

Crama Keth este situată în Offstein, în sudul Rheinhessen, la granița cu Palatinat. În consecință, podgoriile proprietății se extind, de asemenea, în ambele regiuni, oferindu-le vinificatorilor multe opțiuni de asociere a terroir-ului și a soiurilor de struguri. Familia Keth este activă în viticultură de 5 generații. În prezent, proprietatea este administrată de Matthias Keth, care este sprijinit de soția sa, Silke. Familia este specializată în cultivarea ecologică și în utilizarea de soiuri de struguri moderne, rezistente la ciuperci, pentru a face posibilă viticultura pentru multe generații viitoare.

Terroir-ul domeniului Keth Estate

Podgoriile proprietății sunt situate în principal în jurul a patru sate:

• în jurul Offstein și în satul vecin Heppenheim
• în zona Westhofen
• în jurul satului Eimsheim
• în jurul celor două sate Oppenheim și Dienheim

Astfel, crama are la dispoziție diverse teritorii: pe de o parte, soluri loessoide cu un strat de calcar și un strat de argilă, pe de altă parte, o bază de calcar cu un strat de argilă sau soluri loessoide cu un strat de pietriș și nisip deasupra.

proprietatea cultivă 5 soiuri de struguri:

• Pinot Blanc
• Sauvignon Blanc
• Pinot Gris
• Riesling
• Pinot Noir

Sauvignon Blanc, în special, a fost o specialitate în Rheinhessen până acum ceva timp. Matthias Keth a făcut primii pași în calitate de vinificator pe prima podgorie a domeniului plantată cu acest soi de struguri. Podgoria cu acest soi de struguri a trebuit să fie aprobată ca experiment; astăzi sunt foarte fericiți că au cultivat acest soi de struguri.

Vinurile de la Keth Estate

Vinurile de la proprietate sunt împărțite în mod fundamental în trei clase:

• B - vinurile de bază
• K - clasicii
• G - marile vinuri

Vinurile de bază sunt vinurile de bază ale domeniului, la un preț atractiv. Vinurile K formează clasa de mijloc a proprietății, aceste vinuri fiind adesea servite și în gastronomie. Cele mai bune vinuri, după cum se poate ghici deja, se găsesc în clasa G. Aici se produc vinuri deosebite dintr-o singură podgorie, în special vinurile din podgoriile de top Westhofenener Morstein și Heppenheimer Engelsberg. Vinăria Keth primește în mod regulat premii pentru vinurile din aceste locuri.

În funcție de vin, se folosesc diferite metode de vinificare, începând cu oțelul inoxidabil pentru fermentație și, de asemenea, învechirea vinurilor spumante, în special a celor albe. Dar proprietatea are, de asemenea, o pivniță clasică de butoaie cu barrique pentru a dezvolta marile vinuri roșii și a scoate la iveală tot ce este mai bun din ele.