Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima

Strălucirea aurie a Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima arată încă de la prima privire cât de dens și limpede pare acest whisky rar. Culoarea amintește de grâu copt, miere profundă și lemn cald. La nas apar note generoase de lemn de stejar, smochină coaptă și caramel fin topit. Li se alătură nuanțe delicate de rășină, lemn prăjit și condiment dulce, care susțin bine stilul profund japonez. Aromele se construiesc limpede și conferă stilului distilat suplu o structură profundă și totuși ușor de cuprins. Acest distilat nobil aduce multă forță, însă cursivitatea la băut rămâne, datorită armoniei clare, bine echilibrată.

Pe palat se arată forța acestui Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima într-o formă amplă. Lemnul cald și smochina se îmbină cu tonuri moi de caramel, la care se adaugă o adiere de cacao, puțină nucă dulce și o urmă de cuișoară. Distilatul se arată pur, limpede și lung. Condimentarea rămâne blândă, iar tonul de la butoiul de sherry oferă multă profunzime. Forma densă creează un tablou rotund. Pentru cunoscători, acest whisky este un stil ideal, deoarece îmbină bine forța și lemnul fin. Aromele arată trei etape care se pot distinge bine:

1. Fructe coapte precum smochină, prună și puțină curmală
2. Tonuri dulci precum caramel, nougat și vanilie delicată
3. Tonuri de butoi precum lemn de stejar, rășină și puțin fum

Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima arată astfel o profunzime puternică, cu o linie clară. Maturarea în butoi de sherry asigură plenitudine, însă stilul pur rămâne mereu limpede. De aceea, distilatul, în ciuda forței ridicate, este ușor de băut și foarte fin. Chiar și în finalul foarte lung, urma de lemn rămâne caldă și rotundă. În plus, fructul mai arată încă o dată smochină și o adiere de portocală. Acest whisky se potrivește bine unui timp liniștit, în care percepi limpede fiecare înghițitură. Forța pură de 55,6% vol susține stilul, fără a-l face dur. Distilatul arată un joc reușit de lemn, fruct și ton dulce. Pentru mulți fani ai single cask-urilor coapte, pare un reper.

În esență, Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima prezintă un stil foarte clar. Amestecul dintre un butoi bine gestionat, un stil de distilare curat și fruct copt îi conferă multă valoare. Distilatul rar din Japonia este mereu foarte căutat, deoarece butoaiele sunt mici și foarte rare. Stilul rămâne pur și arată cât de bună este arta distilării din regiune. Profunzimea vine limpede de la butoi, însă fructul păstrează tabloul moale și rotund. Astfel, acest distilat emană o formă matură și foarte densă. Pentru cunoscători, este o valoare sigură. Pentru fanii butoaielor de sherry, este un vis. Două mențiuni în plus: Acest Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima arată puterea maturării în lemn. În plus, Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP - Eigashima arată cât de clar poate fi astăzi distilatul japonez.

Vinificația Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP de la Eigashima

Distilatul matură în Japonia, unde climatul este blând. Strugurii nu joacă aici niciun rol, însă baza din orz pur este coaptă și clară. Borhotul este încălzit blând pentru a rămâne curat și limpede. Fermentația se desfășoară îndelung și în liniște, pentru a lega multă aromă. Distilatul este încălzit în cupru pentru a menține stilul clar. Arta maestrului distilator joacă aici un rol foarte mare. Distilatul se odihnește într-un butoi de Sherry Oloroso, care oferă multă profunzime. Butoiul nr. 5185 este un butt cu volum mare, astfel încât distilatul are mult timp să lege bine lemnul și fructul. Perioada de maturare de zece ani asigură un tablou dens. Distilatul este îmbuteliat la tăria butoiului pentru a păstra forma pură. Nu se folosesc filtre la rece. Astfel, stilul deplin rămâne limpede în pahar.

Recomandări culinare pentru Akashi 10 Years Old Single Cask No. 5185 Sherry Oloroso Butt 0,5l in GP de la Eigashima

Acest distilat se potrivește bine cu preparate dulci, calde sau condimentate. Poate fi o plăcere solitară, dar și într-un cadru rafinat, alături de preparate calde, își arată multă valoare. Se potrivește bine cu mâncăruri care au condimente și tonuri dulci. De asemenea, tonurile de prăjire moi se asociază bine cu el. Forța distilatului susține preparate cu multă profunzime.

• Tartă mică de ciocolată neagră cu mijloc cald
• Smochină în bacon cu miere blândă
• Vită în jus de vin roșu
• Brânză moale cu sos dulce de nuci
• Patiserie cu miez de caramel
• Rață condimentată cu portocală
• Prună coaptă într-un sirop cald

• Mai multe produse de la Eigashima Shuzo