Château de Jau

Ca o pată de culoare, conacul Château de Jau stă pe munte și iese în evidență. Aici se vede imediat despre ce este vorba la acest domeniu: bucurie de a trăi și plăcerea pentru creația artistică. Vinul, restaurantul domeniului, precum și expoziția de artă exprimă acest lucru.

Château de Jau - atmosferă toscană în Franța

Château de Jau este un domeniu cu o istorie bogată. Întemeiat în secolul al XII-lea de cistercieni, aceștia cultivau aici vița-de-vie încă de pe atunci. Din acea perioadă mai stă mărturie un turn impunător, pătrat, aflat pe terenul domeniului. În 1789 a fost construit actualul conac neoclasic, prin care domeniul a început de atunci să fie numit și Château.

Familia Dauré a achiziționat domeniul în 1974 și a început restaurarea atentă și în stil a clădirilor. Pe teren se află de asemenea o clădire din secolul al XIX-lea, care a servit drept fermă de viermi de mătase. În aceasta este expusă astăzi artă contemporană. Un restaurant numit Grill de Jau se găsește de asemenea pe domeniu.

Vin, puncte culinare de atracție și artă la Château de Jau

Familia Dauré era deja activă în viticultură când a cumpărat domeniul în anul 1974. Viña las Niñas, un domeniu viticol din Chile, se află de asemenea în posesia familiei Dauré. Sabine Dauré a dat impulsul pentru crearea expoziției de artă și a restaurantului de pe domeniu. În zilele noastre, fiul ei Simon a preluat conducerea și organizarea podgoriilor.

Terroir-ul mozaicat al Château de Jau

În cadrul restaurării au fost refăcute și podgoriile. Jau deține în prezent 100 de hectare de viță-de-vie. Piesa de rezistență a Château de Jau este cel mai înalt munte, care datorită solurilor sale din calcar alb seamănă cu un peisaj selenar. Soiurile de struguri cultivate pe domeniu sunt:

• Carignan
• Grenache
• Syrah
• Mourvedre

Primele două își înfig rădăcinile în solul de pe vârful muntelui. Puțin mai jos cresc Syrah și Mourvedre pe marnă și șist negru, solurile sunt adânci și umede. Muntele se întinde până la râul Agly, iar pe drum se găsesc soluri de cele mai diverse tipuri, astfel încât terroir-urile de la Château de Jau seamănă cu un puzzle. Dar acest lucru conferă desigur vinurilor o mare diversitate. Vânturile de la Marea Mediterană asigură în plus o răcorire plăcută.