Dr. Bürklin-Wolf

Dr. Bürklin-Wolf - viticultura biodinamică din regiunea Palatinat

Rădăcinile vinăriei Dr. Bürklin-Wolf datează din secolul al XVI-lea. Cu 86 de hectare de viță-de-vie, crama este una dintre cele mai mari proprietăți private din Germania și este administrată din 1992 de Christian von Guradze împreună cu soția sa, moștenitoarea cramei de familie. Deși era cunoscută de ceva timp pentru vinurile sale Auslese și Trockenbeerenauslese, a schimbat obiectivul principal al producției în vinuri albe seci, vinificate în principal din Riesling.

Biodinamica și clasificarea Grand Crus

Două inovații au schimbat în mod fundamental conceptul general de producție al vinăriei tradiționale Dr. Bürklin-Wolf și au readus-o în prim-planul vinurilor din Pfalz: Cultivarea podgoriilor în conformitate cu liniile directoare biodinamice, care a fost transformată din 2005, și clasificarea podgoriilor individuale în situri Grands Crus și Premiers Crus, după exemplul Burgundiei.