Emilio Hidalgo

Crama Emilio Hidalgo se distinge calitativ de oferta medie prin gama sa excepțională de sherry. Lăudate în mod repetat de presa de specialitate, aceste sherry-uri reprezintă o alternativă interesantă la „marile” vinuri dulci ale lumii, însă costă doar o fracțiune din prețul acestora.

Crama Emilio Hidalgo – în proprietatea familiei din 1874

Istoria familiei Hidalgo ca viticultori datează din a doua jumătate a secolului al XIX-lea, când au început să cumpere propriile podgorii și să gestioneze propria pivniță. Munca a dat curând roade, deoarece deja la începutul secolului al XX-lea, familia Hidalgo era activă la nivel internațional, cu filiale în diverse țări. Astăzi, Emilio Hidalgo exportă în Europa, printre altele, în Anglia, Germania, Țările de Jos, Austria și, la nivel internațional, în SUA și Japonia.

Istorie trăită la Hidalgo

Sediul principal al cramei Emilio Hidalgo se află încă în clădirea domeniului din secolul al XIX-lea. Situată pe Calle Clavel, în orașul sherry-ului, Jerez, clădirea reflectă stilul tipic al cramelor din acea vreme. Inspirate din stilul mudéjar, un curent istoric în artă și arhitectură al maurilor în Spania recucerită, care a renăscut în secolul al XIX-lea prin istorism, aceste crame sunt adesea numite „catedrale”.

Clădirea are pereți groși și este văruită în alb pentru a ține soarele și, implicit, căldura cât mai mult în afara pivniței. Tavane uriașe cu grinzi de lemn se întind deasupra nenumăratelor butoaie, iar podelele sunt acoperite cu plăci arabe. Ferestrele mari permit o aerisire direcționată și eficientă a pivniței. În această clădire se respiră istoria viticulturii din Spania. 

Sherry și coniac de la Emilio Hidalgo

Emilio Hidalgo produce astăzi sherry din următoarele soiuri de struguri:

• Palomino
• Pedro Ximénez

Șapte variante diferite ale acestui vin spaniol sunt produse din Palomino, iar „Santa Ana” din Pedro Ximénez este scos pe piață doar rar. În plus, solerele în care se produce sherry-ul sunt folosite pentru obținerea unui coniac de casă.