Jakob Schneider

Jakob Schneider - Viticultura tradițională pe Nahe

Podgoria Jakob Schneider este una dintre cele mai tradiționale podgorii din micul sat Niederhausen din regiunea viticolă Nahe. Familia locuiește și cultivă aici din 1575, iar epoca actuală a început în 1901, când familia Schneider s-a concentrat pe producția de vinuri de înaltă calitate de pe pante abrupte. Crama a fost întotdeauna un proiect de familie, în prezent 3 generații ale familiei locuiesc aici împreună. Jakob Schneider Junior este la conducere, iar soția sa, Laura, se ocupă de marketing și de partea comercială a afacerii de familie. De asemenea, Monika Schneider se ocupă de logistică, iar bunica Liesel este primul contact și gazda pentru clienții vinăriei. Odată cu Johanna și Julia, crește și următoarea generație a familiei.

Podgoriile lui Jakob Schneider

Vinăria are 18 hectare de podgorii, pe care se împart următoarele soiuri de struguri:

• Riesling 85 %
• Soiuri de Burgundia 10
• alte soiuri de struguri 5 %, de exemplu Chardonnay, Gewürztraminer, Silvaner

Cele mai bune site-uri pentru vinuri de top

Regiunea viticolă Nahe este o fostă regiune vulcanică care, datorită istoriei sale schimbătoare, are astăzi o mare diversitate de formațiuni de sol. Terroir-ul este caracterizat în principal de roci vulcanice, cu sedimente de ardezie și de râu în podgorii. jakob Schneider are la dispoziție 5 locații de primă clasă pentru a produce vinuri de înaltă calitate:

• Niederhäuser Hermannshöhle - panta abruptă orientată spre sud, cu soluri de ardezie și vulcanice, vinuri premium uscate și dulci nobile
• Niederhäuser Klamm - are forma unei oglinzi parabolice, deci foarte caldă și potrivită pentru vinurile dulci nobile, rocile de porfir caracterizează podgoria
• Niederhäuser Rosenheck - pantă abruptă cu expunere sud-vestică, soluri de ardezie, Pinot Noir și Riesling prosperă aici
• Niederhäuser Felsensteyer - podgorie plantată cu Riesling, solurile sunt formate din pământ fin și melafilă
• Norheimer Dellchen - rocile vulcanice ușor de încălzit și ardezia caracterizează acest loc, cu terase puternice, care oferă strugurilor un avans la coacere

De la podgorie la pivniță

Vinurile din podgoria Jakob Schneider sunt împărțite în 3 clase: Vinuri de proprietate, vinuri de sit și vinuri premium. În timp ce primele două clase sunt mai mult orientate spre fructe și sunt îmbuteliate primăvara, vinurile premium sunt lăsate să își dezvolte cel mai bun potențial. Fermentația este realizată exclusiv de drojdiile proprii ale strugurilor. Pentru procesul modern de învechire se folosește oțel inoxidabil, în timp ce vinurile de calitate superioară sunt, de asemenea, învechite în butoaie mari de stejar. Există câte ceva pentru fiecare tip de gust: vinuri albe, roșii și rosé, iar în portofoliu există și un vin spumant.