Markus Altenburger

Markus Altenburger - despre răbdarea în viticultură

Direct, onest, aproape de natură - acesta este probabil cel mai bun mod de a descrie crama Markus Altenburger din Jois. Viticultura de pe proprietatea administrată de Markus și de soția sa Bernadette este caracterizată de multă răbdare, lăsând natura să își facă treaba. Markus Altenburger însuși spune că, din punctul de vedere al opiniei școlii, podgoriile sale par retrograde și dezordonate: de exemplu, verdeața dintre rândurile de viță-de-vie este lăsată în picioare, lăstarii proaspeți și tineri nu sunt tăiați. Nu se compară cu unii viticultori vecini cu podgorii perfect tăiate. Totuși, în spatele acestui lucru se află filozofia de a readuce viticultura în natură. Înverzirea servește la refacerea habitatului pentru toate tipurile de faună din podgorie, iar tăierea lăstarilor creează în primul rând stres pentru viță de vie. Să lași viile atât de "zbârcite" este un test de răbdare pentru viticultorul care vrea să facă ceva, dar ești răsplătit cu frumusețea naturală și cu rezultatele autentice, naturale ale viticulturii tale.

Markus Altenburger - între lac și munți

Podgoriile din Jois sunt situate în regiunea viticolă din jurul lacului Neusiedl. Municipiul formează capătul nordic al regiunii și este situat, de asemenea, la capătul estic al Leithabergului. Influența lacului și a Munților Leitha modelează podgoriile, ale căror soluri sunt formate din calcar și ardezie. Compoziția solului este strâns legată de istoria preistorică a regiunii: Marea primordială se întindea cândva peste această regiune, care era întreruptă doar de vârfurile individuale ale Munților Leitha. Numeroasele alge, corali și creaturi marine au rămas sub formă de calcar atunci când marea s-a retras în cele din urmă, formând astfel celebrul Leithakalk. Dacă se depășește o anumită altitudine, solurile sunt alcătuite numai din ardezie, calcarul se găsește numai în zonele joase, unde a fost odată marea.

Vinăria Markus Altenburger cultivă mai multe locații în Leithagebirge, de exemplu:

• Jungenberg: versantul sudic al muntelui cunoscut în regiune sub numele de Tannenberg, solurile sunt dominate de ardezie
• Hackelsberg: versantul nordic al Tannenberg, de asemenea, soluri de ardezie
• Gritschenberg: soluri Leithakalk foarte caracteristice
• Ladisberg: sol calcaros
• Bergschmallister: sol calcaros
• mai multe podgorii în câmpie, caracterizate de argilă calcaroasă

Soiurile de struguri și învechirea în pivniță

Un soi de struguri este specialitatea lui Markus Altenburger: Blaufränkisch. Acest soi de struguri pare a fi făcut pentru solurile calcaroase și de ardezie din zonă, iar din 2006, la Markus Altenburger nu au fost plantate alte soiuri de struguri. Totuși, acest lucru nu înseamnă că vinăria nu are struguri albi, dimpotrivă. Regiunea a găzduit dintotdeauna o varietate de soiuri de struguri albi, cum ar fi Grüner Veltliner, denumit adesea "Riesling al Austriei", Chardonnay, Neuburger și altele. Argila calcaroasă a câmpiilor oferă un potențial perfect pentru producerea de vinuri foarte minerale.

Răbdarea de care este nevoie în podgorie nu poate fi lăsată pur și simplu în pivniță. Vinul trebuie să se dezvolte singur, metodele nu trebuie să aibă o influență prea mare asupra vinului. De exemplu, în vin nu se adaugă bacterii, enzime sau drojdii pentru a falsifica rezultatele procesului de învechire. Mai ales atunci când, în calitate de vinificator, observi că vinul tânăr se dezvoltă într-o direcție pe care nu ai planificat-o, nu este ușor să rămâi nemișcat și să lași natura să-și urmeze cursul. În schimb, sunteți răsplătiți cu un vin autentic, care este aproape de originea sa și o reprezintă fără trucuri.