Reposado Tequila - Cazcabel

Tequila Reposado - Casa del Agave invită la o călătorie prin inima Mexicului. Strălucește cu 38,0% vol., forță blândă și o balanță nobilă. Sticla conține 0,7 litri și arată clasă pură la fiecare turnare. Acest tequila pare autentic, elegant și plin de puterea agavei. Un strop semnătură pentru cunoscători și pentru toți cei care iubesc spirtoasele adevărate.

Culoarea apare aurie, cu reflexe calde de chihlimbar. În pahar se desfășoară o strălucire mătăsoasă delicată. Priveliștea trezește pofta pentru profunzime, căldură și lemn fin. Lumina joacă în valuri line deasupra suprafeței.

La nas se arată agavă coaptă, vanilie catifelată și mușețel subtil. Miere, caramel și coajă de citrice se aştern deasupra. Piperul alb aduce vivacitate. Stejarul discret încadrează urma dulce. Un indiciu de toffee, migdală și ananas răzbate. Buchetul pare clar, rotund și primitor.

• Agavă coaptă cu miez dulce

• Floare de mușețel, fină și liniștitoare

• Cremă de vanilie și miere delicată

• Caramel, toffee și migdală prăjită

• Piper alb, coajă de citrice, ananas copt

• Stejar ușor, urmă de cacao, fum blând

La gust se simte o textură mătăsoasă. Mai întâi o dulceață rotundă de agavă și vanilie. Apoi lămâie proaspătă, ananas, mușețel și condimente fine. Note de scorțișoară, caramel și stejar prăjit marchează accente. Un strop de sare de mare aduce aderență. Totul pare fin împletit și precis.

Finalul este lung și cald. Agava rămâne prezentă, mângâiată de fudge de vanilie și pudră de cacao. Coaja de grapefruit dă vivacitate, stejarul oferă structură. Un ton delicat de fum se stinge. Impresia rămâne clară, curată și armonioasă.

1. Turnați 2 până la 3 centilitri într-o copita sau într-un pahar de nosing.

2. Lăsați tequila să respire un minut, fără a agita.

3. Mirosiți în respirații line, de jos în sus în pahar.

4. Luați o gură mică și rulați-o ușor pe limbă.

Serviți la 16 până la 18 grade. Un pahar Copita sau tip tumbler se potrivește foarte bine. Tequila Reposado - Casa del Agave își arată astfel profunzimea, claritatea și condimentul precis. Savurați-l pur, sau ca bază nobilă pentru cocktailuri.

Producția Tequila Reposado de la Casa del Agave

Baza o formează agava albastră Weber din parcele selecţionate. Piñas coapte, la maturitate deplină, oferă suc dulce și terroir pur. Recoltarea și tăierea se fac manual de către jimadores cu experiență. Inima agavei imprimă ADN-ul acestui strop.

Piñas se gătesc încet în cuptoare tradiționale. Cuptoarele de piatră dau note profunde de prăjire și dulceață blândă. Un autoclav poate completa când este nevoie de viteză. Perioada de odihnă după gătire aduce echilibru și textură fină.

Măcinarea se realizează prin moară cu role și, în parte, prin Tahona. Astfel, extracția curată întâlnește o senzație în gură bogată. Mostul arată vârfuri florale, dulceață coaptă și condimente blânde. Fiecare pas respectă agava.

Fermentația se desfășoară la temperatură controlată, cu drojdie proprie și note sălbatice. Bazinele deschise aduc complexitate și căldură. Oțelul inoxidabil oferă precizie. Rezultă un most parfumat cu mușețel, vanilie și agavă proaspătă.

Distilarea are loc de două ori în cupru. Cuprul domolește asprimea și scoate în evidență aromele. Sunt folosite doar „inimile” (hearts). Astfel, nucleul rămâne moale, elegant și limpede.

Maturarea are loc în butoaie ex-bourbon. Câteva luni oferă culoare aurie, vanilie și caramel. Stejarul blând rotunjește puterea dulce a agavei. Blendul reunește butoaie cu condimente, fruct și profunzime.

Înainte de îmbuteliere se ajustează cu apă de izvor la 38,0%. O filtrare blândă păstrează textura și parfumul. Se îmbuteliază în 0,7 litri. Rezultatul este purist, nobil și coerent în fiecare nuanță.

Recomandări de degustare pentru Tequila Reposado de la Casa del Agave

Tequila Reposado - Casa del Agave strălucește pur, cu gheață sau în cocktail. Aromele susțin mâncăruri cu fructe, condimente și note de grătar. Serviți-l ca aperitiv sau la un dineu târziu.

• Tacos al Pastor cu ananas și coriandru

• Quesadilla cu brânză Oaxaca și porumb prăjit

• Ceviche de creveţi cu lime și chili

• Caracatiță la grătar cu ardei și ulei de măsline

• Pui la grătar cu lime, usturoi și ierburi

• Ciocolată neagră cu sare de mare, alături de fileuri de portocală

Pentru barul de acasă, acest Reposado oferă o scenă nobilă. Aduce finețe, profunzime și o aderență plăcută. Dulceața sa aurie și condimentele de piper păstrează echilibrul în băuturi.

1. Tommy’s Margarita: 60 ml Reposado, 30 ml suc proaspăt de lime, 15 ml sirop de agave. Agitați energic, strecurați peste gheață. Opțional serviți cu margine de sare.

2. Paloma: 50 ml Reposado, 10 ml lime, un praf de sare, limonadă de grapefruit pentru completat. Construiți în highball peste gheață, amestecați ușor.

3. Reposado Old Fashioned: 50 ml Reposado, 5 ml sirop de agave, 2 dash bitters aromatice. Răciți și amestecați în pahar de mixare, serviți peste un cub mare de gheață. Rulați o coajă de portocală deasupra paharului.

4. Highball Reposado & Soda: 50 ml Reposado, soda, coajă de grapefruit. Ușor și proaspăt, ideal pentru începutul serii.

Pentru un tasting de meniu recomandăm trei feluri. Începeți cu ceviche și citrice. Continuați cu pui la grătar, porumb și ierburi. Încheiați cu flan și caramel. Tequila le leagă prin vanilie, agavă și stejar.

La final, Tequila Reposado - Casa del Agave arată cel mai frumos pur. Înghițituri mici, pauze scurte, respirație adâncă. Astfel își dezvăluie straturile, lungimea și liniștea. O capodoperă pentru iubitorii celor mai fine spirtoase.

• Mai multe produse de la Cazcabel