Tokara Wine Estate

Tokara Wine Estate este situat la poalele munților Simonsberg, în faimoasa regiune viticolă sud-africană Stellenbosch. Pe lângă cramă, există și un restaurant de primă clasă și o expoziție de artă.

Tokara Wine Estate - Vinuri de la Stânca de gresie

În centrul regiunii Cape Winelands se ridică Simonsberg, un masiv stâncos impresionant, numit după primul guvernator al Africii de Sud, Simon van der Stel. La o înălțime de 1399 m, este vizibil de departe și oferă, de asemenea, condiții excelente pentru viticultură.

Panta sudică cu pantă lentă oferă un unghi ideal de iluminare solară, iar aici se găsesc viile și plantațiile de măslini din Tokara. Încă din secolul al XVII-lea, această locație valoroasă a fost recunoscută, iar vița de vie a fost cultivată aici. 

Terroir-urile de la Tokara Estate

Podgoriile din Tokara se întind de la 350 m până la 550 m deasupra nivelului mării. Solul este modelat de munții din regiune, dintre care Table Mountain este probabil cel mai renumit. Gresia și granitul formează fundația pe care cresc viile de pe proprietatea. Compoziția solului ajută vinurile Tokara să aibă o structură bună și un final prelungit. 

În plus, proprietatea are și alte podgorii în Elgin Valley, o regiune mai rece din Sir Lowry's Pass. Aici se cultivă în principal Chardonnay și Sauvignon Blanc, care au un parfum foarte special datorită gresiei. 

Pe domeniul Tokara

Tokara oferă astăzi trei serii diferite:

• TokaraPremium - cuve din diferite podgorii
• TokaraReserve - vinuri din podgorii unice
• TokaraDirector's Reserve - vinuri din cele mai bune podgorii unice, amestecate într-o cuvă unică

Pe lângă vin, Tokara produce ulei de măsline în maniera clasică mediteraneană, care este folosit în restaurantul propriu. De asemenea, pe proprietate există o expoziție de artă permanentă, precum și o grădină de sculpturi.