Weingut Peter Zemmer

În mijlocul Alpilor, în Valea Adige, veți găsi Peter Zemmer , o cramă cu o poveste de succes abruptă. Veniți cu noi într-o călătorie prin podgorii naturale, Burgundia în Tirolul de Sud și vinul autentic de la Peter Zemmer.

Cultură și natură, tradiție și inovație, respect și dezvoltare

Într-o țară viticolă a cărei tradiție se întinde cu mult înainte de împărații romani, vinul, cultura și arta sunt strâns legate. Astfel, Tirolul de Sud a fost modelat de nenumărate generații de viticultori ca un ținut al vinului.

Timp de aproape un secol, viticultura a făcut parte din istoria familiei Zemmer, iar entuziasmul pentru vin este, de asemenea, bine ancorat în inimile celei de-a treia generații.

Vinuri tipice de munte de la Vinăria Peter Zemmer 

Din 1928, familia Zemmer s-a dedicat intens și cu pasiune cultivării și dezvoltării vinurilor de calitate tipice regiunii. Peter Zemmer presează vinuri naturale care reflectă în mod excelent caracterul originilor lor și reunește în mod expresiv caracteristicile speciale ale unui teren unic.

Vinuri abrupte cu caracter

Versanți înclinați, soluri stâncoase, apă rece și limpede din râurile de munte - terroir-ul cu care lucrează vinăria lui Peter Zemmer este plin de caracter alpin. Podgoriile din jurul Kurtinig an der Weinstraße sunt situate în valea colinară Etschtal, flancată de munți puternici, ale căror bolovani au format un sol cu mai multe straturi. Dolomitul și calcarul cu depozite de nisip, argilă și pietriș oferă un subsol liber și permeabil pe care vița de vie se înrădăcinează adânc. Clima este alpină, dar blândă și destul de prietenoasă, cu 1.800 de ore de soare. Ploile împrăștiate acoperă podgoriile abrupte, care se confruntă cu diferențe violente de temperatură între zi și noapte. Vântul Ora dinspre Lacul Garda suflă vânturi uscate și reci peste viță de vie, astfel încât putregaiul nu are nicio șansă.

În cazul în care unii struguri nu corespund standardelor înalte ale lui Peter Zemmer, aceștia sunt triați în timpul recoltării manuale. Selecția strictă a strugurilor garantează cea mai bună bază pentru vinificarea ulterioară. Presarea delicată, depozitarea pe drojdie fină și grija în fiecare etapă a procesului asigură maturitatea vinurilor roșii și albe echilibrate și cu caracter în butoaie franceze mici și mari din lemn.

Lista soiurilor de struguri

Atât soiurile de struguri albi, cât și cele de struguri roșii se bucură de climatul minunat din mijlocul Alpilor și se transformă în vinuri autentice, care transmit ținutul și fațetele sale. Printre acestea se numără:

• Pinot Gris
• Chardonnay
• Gewürztraminer
• Pinot Blanc
• Müller-Thurgau
• Sauvignon Blanc
• Riesling
• Pinot Noir 
• Lagrein
• Vernatsch 

Cel mai puternic ajutor al lui Peter Zemmer - natura

De ani de zile, tradiționala cramă de familie Peter Zemmer s-a măsurat pe sine prin calitatea vinurilor sale - acest lucru nu s-a schimbat de la înființarea sa de către unchiul Peter Zemmer. Nici natura, sursa fructelor rafinate din care vinăria presează vinul, nu s-a schimbat. Așadar, nu este deloc surprinzător că Peter Zemmer are un mare respect pentru natura din zonele joase din Tirolul de Sud și că dorește să o protejeze prin toate mijloacele. Cultivarea responsabilă și iubitoare de natură este susținută de măsuri durabile. De exemplu, întreaga proprietate este alimentată cu energie solară - fără poluare, silențioasă, eficientă. Podgoriile seamănă cu o grădină care radiază biodiversitate colorată și oferă un habitat pentru animale și insecte. O simbioză caritabilă, pentru că datorită micilor ajutoare ocupate, controlul dăunătorilor este ușor. Natura știe cum să se desfășoare, să ajute și să creeze vinuri fabuloase - cu un pic de ajutor din partea viticultorilor pasionați de la Peter Zemmer Winery.