Weingut Zur Schwane

Vinăria Zur Schwane - Vin franconian modern

Vinăria Zur Schwane este situată în Volkach, în sud-estul Franconiei Inferioare. Vinăria este dedicată producției de vinuri franconiene autentice, dar cosmopolite. Este condusă de Ralph Düker și Eva Pfaff-Düker, care au preluat vinăria de la părinții lor în 1997. Odată cu ei, a început o nouă eră; au început să extindă suprafața viticolă și să modernizeze stilul de vin al proprietății. Aceștia sunt susținuți de Christian Kallisch, care este oenologul vinăriei, de maestrul de pivniță Stefan Ott și de Alexander Goldmann în vânzări. Pe lângă vinărie, Zur Schwane administrează și două restaurante în Volkach, dintre care unul are chiar și o stea Michelin.

Casa vinurilor de la Zur Schwane Winery

La vinăria Zur Schwane, viticultura este concentrată în valea Main. Se caracterizează prin pante abrupte, cu soluri de calcar de coajă care au un strat de argilă. Regiunea se află în zona de tranziție între climatul continental și cel maritim. În podgoria Zur Schwane se cultivă în această regiune următoarele soiuri de struguri:

• Silvaner
• Pinot Blanc
• Riesling
• Pinot Noir
• și altele în cantități mici, de exemplu Bacchus, Kerner, Zweigelt

Accentul este pus aici în special pe Silvaner, pe care vinăria Zur Schwane îl consideră soiul său reprezentativ, reprezentat în cea mai bună formă în toate nivelurile de calitate.

Pentru cele mai bune vinuri din portofoliu, vinăria se bazează pe cele mai bune locații:

• Volkacher Ratsherr - Große Lage, pante abrupte cu o înclinație de până la 60 %, destul de uscate prin Spessart, care blochează ploaia
• Am Lumpen 1655 - Un loc minunat, o bucată de file de Escherndorfer Lumpen, umiditate ridicată în toamnă, cu o bună adecvare pentru vinurile de botrytis
• Escherndorfer Lump - primul site
• Escherndorfer Fürstenberg - primul site

Vin, vin spumant, delicatese - toată lumea găsește ceva aici

Vinăria Zur Schwane oferă patru niveluri de calitate pentru vinurile liniștite: Gutswein, Ortswein, Erste Lage și Große Lage. În plus, proprietatea produce, de asemenea, vin spumant, selecții și rachiuri de fructe. Pe lângă producția de vin, proprietatea produce și delicatese. Vinurile de la proprietate sunt în principal de tip mineral. Vinurile sunt maturate în principal în rezervoare moderne din oțel inoxidabil, dar butoaiele din lemn sunt, de asemenea, folosite mai des pentru produsele de calitate superioară.