Pinkfein - Weingut Zur Schwane

Pinkfein de la Weingut Zur Schwane din Franconia are o culoare roșie deschisă, strălucitoare, în paharul de vin. În pahar, acest Rotling de la Weingut Zur Schwane dezvăluie arome de fructul pasiunii, completate de physalis. Cu picioarele ușoare, Weingut Zur Schwane Pinkfein dezvăluie o aromă incredibil de fructată în palat, ceea ce nu este fără motiv, datorită profilului său rezidual de aromă dulce. Textura acestui vin roșu cu picioare ușoare este minunat de ușoară în palat. Datorită acidității sale fructate prezente, Pinkfein este minunat de proaspăt și plin de viață în palat. Pe final, acest vin tânăr din regiunea viticolă Franconia încântă în cele din urmă cu o lungime bună. Există din nou nuanțe de fructul pasiunii. În final, se adaugă note minerale de la solurile dominate de calcar. În Franconia, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri calcaroase. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt imediat duși la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Vinificarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de mai multe luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Acest vin rosé din Germania se savurează cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect cu păstrăv prăjit cu ghimbir și pere, omletă cu somon și fenicul sau salată fructată de endive.