Borgo Molino

Borgo Molino din Roncadelle – Vinuri autentice din Veneto, cu origine și caracter

Borgo Molino reprezintă cultura vinului italian în cea mai frumoasă formă a sa: marcată de tradiție, inovație și o înțelegere profundă a terroir-ului. Ca comerciant de vinuri selectate ale acestei renumite crame, vă prezentăm o colecție care reflectă esența regiunii Veneto. Vinurile de la Borgo Molino îmbină originea, măiestria și oenologia modernă într-un profil de plăcere inconfundabil, care încântă atât cunoscătorii, cât și începătorii.

Istoria Borgo Molino – Tradiție viticolă trăită din 1922

Crama Borgo Molino a fost fondată în anul 1922 și este de atunci strâns legată de regiunea Veneto. Fondarea se datorează familiei Nardin, care până în prezent conduce destinele cramei. De-a lungul mai multor generații, cunoștințele despre viticultură au fost transmise și perfecționate continuu. 

Ceea ce a început cândva ca o mică afacere de familie s-a dezvoltat, de-a lungul deceniilor, într-o cramă modernă cu importanță internațională. Cu toate acestea, filosofia a rămas neschimbată: calitatea ia naștere în vie – și exact acolo începe la Borgo Molino fiecare decizie.

Dezvoltarea cramei este marcată de o privire clară îndreptată spre viitor. Încă de timpuriu, familia Nardin a recunoscut că succesul durabil este posibil numai prin inovație și capacitate de adaptare. Această viziune însoțește Borgo Molino până astăzi și transformă crama într-un actor dinamic în viticultura italiană. 

Oamenii din spatele Borgo Molino – Familie, competență și pasiune

În centrul Borgo Molino se află familia Nardin, care conduce crama deja la a treia generație. Sergio Nardin întruchipează experiența și pasiunea, în special în lucrul cu soiul de struguri Glera, tipic pentru Prosecco. 

Fiii săi, Paolo și Pietro, duc mai departe opera: Paolo este responsabil, ca oenolog, pentru producție, în timp ce Pietro coordonează activitățile de vânzări. Echipa este susținută de experimentatul oenolog Andrea Artico, un specialist în vinuri Prosecco. 

Această combinație de continuitate familială și expertiză de specialitate constituie fundamentul pentru calitatea constant ridicată a vinurilor Borgo Molino.

Filosofia Borgo Molino – Calitatea începe în vie

Filosofia Borgo Molino se bazează pe un principiu central: marile vinuri iau naștere prin interacțiunea perfectă dintre sol, climă și măiestria umană. De timpuriu s-a recunoscut că cheia unor vinuri excelente constă în observarea atentă și îngrijirea viilor. 

În centrul atenției se află, așadar, un mod sustenabil de a trata resursele naturale, precum și o înțelegere profundă a nevoilor fiecărei vițe în parte. Scopul este obținerea de struguri de cea mai înaltă calitate, care constituie baza pentru vinuri pline de caracter.

Legătura dintre tradiție și tehnologie modernă este un alt element central. Procedeele inovatoare sunt folosite în mod țintit pentru a păstra tipicitatea soiurilor de struguri și pentru a proteja cât mai bine aromele.

Zona de cultură a Borgo Molino – Marca Trevigiana ca tezaur de terroir

Borgo Molino se află în nord-estul Italiei, în regiunea Veneto, mai precis în așa-numita Marca Trevigiana, în jurul orașului Treviso. Această zonă se numără printre cele mai importante regiuni viticole ale Italiei și este cunoscută în special pentru vinurile sale Prosecco de înaltă calitate. 

Amplasare geografică – Între Alpi și Marea Adriatică

Viile se află în imediata apropiere a colinelor Conegliano și Valdobbiadene, două dintre cele mai renumite zone pentru Prosecco. Această poziționare oferă condiții ideale pentru viticultură, fiind influențată deopotrivă de factorii alpini și de apropierea de Marea Adriatică. 

Climă și microclimă – Condiții perfecte pentru expresia aromatică

Clima din regiune este marcată de curenți de aer rece din Alpi și influențe blânde din sud. În special temperaturile relativ scăzute din zonele de deal favorizează dezvoltarea aromelor complexe în struguri. 

Soluri și terroir – Mineralitatea ca factor de calitate

Solurile viilor se remarcă printr-o compoziție minerală deosebită. Această diversitate a structurilor de sol contribuie în mod decisiv la caracteristica vinurilor și asigură eleganța și structura lor tipică. 

Viile Borgo Molino – Diversitate pe aproximativ 150 de hectare

Suprafețele de viță-de-vie ale Borgo Molino se întind pe circa 150 de hectare de podgorii proprii. Acestea sunt repartizate pe diferite poziții în cadrul regiunii și permit o selecție țintită a celor mai bune parcele pentru fiecare soi de struguri. 

Munca în vie este orientată spre înțelegerea și valorificarea optimă a proprietăților individuale ale fiecărei poziții. Astfel iau naștere vinuri cu origine clară și caracter inconfundabil.

Soiuri de struguri la Borgo Molino – Clasice, regionale și internaționale

Crama mizează pe un amestec echilibrat de soiuri tipice regiunii și soiuri internaționale:

- Glera
- Pinot Grigio
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Raboso
- Ribolla Gialla

Diversitatea solurilor la Borgo Molino – Baza pentru structură și eleganță

Calitatea deosebită a vinurilor se bazează pe diversitatea minerală a solurilor. Acestea oferă condiții ideale pentru diferite soiuri de struguri și contribuie la complexitatea vinurilor.

Vinificarea la Borgo Molino – Tehnică modernă pentru expresie aromatică maximă

Vinificarea la Borgo Molino are loc cu ajutorul celor mai moderne tehnologii. Un procedeu central este așa-numita „Metodo Ganimede”, un proces de fermentație inovator, care lucrează într-un mod deosebit de blând cu aromele și păstrează caracteristicile tipice de soi ale strugurilor. 

Vinificarea pe scurt

1. Selecția și prelucrarea atentă a strugurilor
2. Fermentație controlată termic
3. Utilizarea tehnologiilor moderne de fermentație, precum Metodo Ganimede
4. Maturare predominant în tancuri de inox pentru păstrarea prospețimii
5. Pentru vinurile spumante, aplicarea metodei Charmat

Maturare și învechire

Cele mai multe vinuri albe și vinuri spumante sunt maturate în tancuri de inox, pentru a păstra prospețimea și profilul aromatic. Prosecco este produs conform metodei Charmat, respectiv Martinotti, în care a doua fermentație are loc în tancuri sub presiune. 

Vinurile roșii pot fi maturate parțial și în butoaie de lemn, pentru a dezvolta structură și complexitate suplimentare.

Stilistica vinurilor Borgo Molino – Clară, elegantă și expresivă

Vinurile Borgo Molino se disting printr-o stilistică clară, axată pe prospețime, fruct și echilibru. În același timp, acestea posedă o structură pronunțată și o profunzime caracteristică.

Tipice sunt:

- Vinuri albe proaspete, aromatice
- Vinuri Prosecco elegante, cu perlare fină
- Vinuri roșii structurate, cu profunzime
- Vinuri roze armonioase

Linii de vin și particularități ale Borgo Molino

Portofoliul Borgo Molino cuprinde diferite linii și vinuri cu caracter propriu. Printre acestea se numără, printre altele:

- Motivo (linie Prosecco)
- I Ciari (vinuri albe)
- I Scuri (vinuri roșii)
- Prosecco Superiore DOCG

Aceste linii acoperă diferite stiluri și niveluri de calitate și oferă vinul potrivit pentru orice ocazie.

Distincții și recunoaștere – Calitate care convinge

De-a lungul anilor, Borgo Molino și-a construit o reputație excelentă. Vinurile sunt apreciate în mod regulat la nivel internațional și se disting prin calitatea lor constant ridicată.

1. Recunoaștere internațională pentru calitatea Prosecco
2. Evaluări înalte pentru stilistică și tipicitate
3. Prezență constantă pe piețele internaționale

Descoperiți Borgo Molino – Bucuria de a trăi în stil italian, în pahar

Vinurile Borgo Molino sunt mai mult decât simple băuturi – ele sunt expresia unei regiuni, a unei familii și a unei filosofii. Descoperiți diversitatea acestei crame pline de tradiție și trăiți Veneto în cea mai savuroasă latură a sa.