Etter Aprikose Royal Luizet Schweizer Aprikose Originalflasche - Etter

Etter Obstbrand 0,35 l se prezintă limpede până la auriu-pal, cu o strălucire delicată în pahar. Mirosul este pur, fin, foarte clar. Pe palat este sec, catifelat, rotund și persistent. Alcoolul, la 42 % vol, susține aromele. Impresia: proaspăt, nobil, precis.

La nas, fructele cu sâmburi bine coapte sunt în prim-plan. Mărul și para conduc, alături de flori delicate, alun deschis la culoare și stejar fin. O notă de vanilie și piper alb dau dinamism. Imaginea rămâne pură și clară.

1. Măr copt, zemos și clar, cu o topire delicată.

2. Pară blândă, fină și rotundă, cu dulceață rafinată în profunzime.

3. Gutui, galben și parfumat, cu o ușoară notă amaruiă.

4. Flori și fân, foarte fine, aproape aeriene.

5. Migdale și sâmburi, discret de nucos, ușor condimentat.

6. Vanilie și stejar fin, catifelat, bine împletit.

7. Coajă de citrice și piper alb, răcoritor și vioi.

Pe palat, fructul rămâne pur și ferm. Distilatul curge suplu, mătăsos și limpede. Dulceața este doar o urmă, condimentul este fin. Postgustul este lung, curat și sec. Multă prospețime, foarte limpede, foarte stilat.

Turnați, vă rog, într-un pahar de sherry sau pahar de degustare. Astfel, fructul delicat își arată finețea și strălucirea. Sorbitura este suplă, aromele se deschid clar.

Milésima este NV. Dopul etanșează bine. Sticla are 0,35 l și se așază plăcut în mână. Etter Obstbrand 0,35 l se odihnește în liniște și se prezintă într-un stil foarte curat.

Acest Etter Obstbrand 0,35 l se potrivește ca final rafinat după masă. De asemenea, este o plăcere băut simplu, la șemineu, clar și nobil.

Vinificația Etter Obstbrand 0,35 l

La început stau fructele cu sâmburi bine coapte din Elveția. Pentru Etter Obstbrand 0,35 l sunt folosite mai ales mere și pere. Fructele sunt culese cu grijă și aduse rapid la cramă.

Apoi sunt curățate, mărunțite și transformate în pastă de fermentație. Fermentația decurge la rece și liniștit, pentru ca fructul să rămână pur. Astfel imaginea rămâne clară, aromele par fine.

Distilarea are loc în serii mici. Distilatorul selectează cu mare atenție doar inima distilatului. Astfel băutura rămâne pură, catifelată și delicată. Tonurile grele rămân deoparte.

O parte se odihnește în butoaie mici de lemn. Stejarul oferă structură, vanilie și condiment blând. Culoarea rămâne deschisă, stilul nu distrage de la fruct.

Apoi urmează odihna în sticlă, timp de aproximativ trei ani. Astfel totul se îmbină într-un ansamblu limpede. Etter Obstbrand 0,35 l este îmbuteliat cu dop de plută. Producător este Etter Soehne AG, Zug, Elveția.

Recomandări culinare pentru Etter Obstbrand 0,35 l

La masă, acest distilat se potrivește ca final fin sau ca mic însoțitor pentru desert, brânzeturi și preparate afumate. Iată câteva asocieri puternice.

- Ștrudel de mere cu vanilie și ușoară notă de scorțișoară

- Pară poșată cu miere, coajă de citrice și migdale

- Tarte Tatin cu mere, de preferat călduță, cu frișcă

- Prăjitură cu nuci, alune de pădure și cacao, nu prea dulce

- Gruyère sau Appenzeller bine maturat, pâine și unt

- Brânză de capră cu miere, nuci și puțin cimbru

- Șuncă afumată, pâine rustică, chutney de mere

- Fondue de brânză sau raclette, cu o mică înghițitură alături

- Ciocolată neagră de la 70 %, două bucăți la un pahar

- Înghețată de vanilie cu felii de mere calde și migdale prăjite

Sfat de servire: serviți ușor răcit, nu foarte rece. Astfel distilatul își arată fructul clar și pur. Un pahar de sherry sau de degustare este ideal. Înghițituri mici, scurtă pauză, apoi mirosiți, apoi gustați. Astfel plăcerea devine concentrată, fină și savuroasă.

Elveția se remarcă prin grijă și meșteșug clar. Așa este și aici. Fructul este copt, stilul este pur. Stilul este precis și foarte curat. Astfel un obstbrand aduce bucurie în pahar și la masă.

• Mai multe produse de la Etter - La Fine Eau de Vie