Kollwentz

Vinăria Kollwentz are o problemă de lux

Podgoria Kollwentz pe câmpurile din satul Großhöflein din Austria. Podgoriile sale, numite aici și Rieden, se află la aproximativ 15 kilometri în linie dreaptă de la lacul Neusiedl. Acestea poartă nume ilustre, precum Gloria, Tatschler, Point, Katterstein și Setz și beneficiază de o îngrijire aproape extremă din partea vinificatorului Andi Kollwentz. Viile care prosperă aici au fost adunate cu multă atenție și selectate cu experiența necesară, astfel încât fiecare pereche de soiuri să se armonizeze perfect și să facă o impresie imediată cunoscătorilor. De exemplu, există Gloria și Chardonnay sau Point și Blaufränkisch, precum și Steinzeiler cu Cuvée Blaufränkisch. În palat, se simte  mult echilibru, profunzime, multă subtilitate, iar finalul arată o lungime considerabilă. Vinificatorul în vârstă de 49 de ani își stabilește standarde înalte pentru crama Kollwentz. Unul dintre ele: strugurii sunt recoltați exclusiv manual. Astfel, se poate întâmpla ca într-un an dificil, cum ar fi 2010, unele dintre cele mai bune vinuri să nu poată fi produse. O pierdere care este acceptată la Kollwentz. 

Vinificatorul Andi Kollwentz cu propriul stil și viziune

Modelele de urmat pentru Andi Kollwentz, directorul vinăriei, nu sunt altele decât renumitele castele din Bordelais. După ce a urmat cursurile de la Klosterneuburger Weinbauschule, Andi Kollwentz a făcut câteva stagii de practică în Bordeaux. Acestea au fost foarte formative pentru el, dar, cu toate acestea, după ce s-a alăturat vinăriei în urmă cu aproximativ 25 de ani, și-a găsit propriul stil și s-a orientat aici către un model și mai mare, și anume tatăl său, Anton. Se apropie de vârsta de 80 de ani și încă își conduce tractorul în podgorii. Tot el a fost cel care a pus bazele importanței de astăzi a vinăriei. Seniorul a preluat afacerea părinților în 1966 și, împreună cu sprijinul soției sale Margarete, a înotat împotriva curentului vinurilor dulci obișnuite din Burgenland de atunci. Previziunea și instinctul său i-au spus că ar putea avea la fel de mult succes și cu creșteri acide, slabe și, de asemenea, pline de corp. Instinctul și perspicacitatea lui i-au dat dreptate. 

Întâi rebel, acum un model de urmat în industrie

În timp, Anton Kollwentz a devenit chiar un model pentru industrie. Astăzi este considerat unul dintre părinții miracolului vinului austriac. Soția Heidi, care îl susține pe Andi pe frontul vânzărilor, este mulțumită de situația actuală: "Avem o problemă de lux. Având în vedere că avem doar podgorii de top, ne este practic imposibil să facem vinuri mai simple."