Vin din Sicilia (369)

Sicilia Vin; Marsala, Nero d’Avola, bellissima!

Cu vinul de desert Marsala, Sicilia și-a câștigat cu mult timp în urmă un renume deosebit - dar vremurile se schimbă. După scăderea cererii și scăderea semnificativă a producției de vin, părea că situația favorabilă se limitează acum doar la ulei de măsline și grâu. Abia o nouă înțelegere a punctelor forte locale, investiții practic nesfârșite și o conștientizare crescută a calității au oferit vinificatorilor un nou impuls, astfel încât astăzi vinul din Sicilia este popular și apreciat în întreaga lume.

Vin din Sicilia - de la Marsala la Avola și până la Etna

Sorta de struguri de culoare închisă Nero d’Avola reprezintă, mai mult decât orice altă varietate, ascensiunea insulei din Marea Mediterană. Vinul roșu puternic și bine structurat face să se simtă căldura, vânturile, temperamentul Siciliei. Cu toate acestea, în mare parte, vinurile albe ne ajung din sudul Italiei. Cu soiurile locale Grillo, Catarrato și Fiano, precum și cu soiurile importate Chardonnay și chiar Riesling, vinificatorii reușesc, prin tehnica modernă de vinificare, să producă o varietate mare de vinuri albe ușoare, efervescente și proaspete. 

Specialități precum Etna Rosso și vinurile roșii din soiul autohton Nerello deschid un câmp și mai vast de tipuri de vin din Sicilia. Datorită rocii vulcanice, vinurile acumulează o mineralitate puternică. Orele lungi de soare se simt în schimb în celebrul vin de lichior Marsala, care, cu dulceața sa minunată și structură moale, reprezintă un ingredient indispensabil pentru și alături de preparate. 

Producția de vinuri din Sicilia oferă multe și este încă mult de descoperit - nu în ultimul rând datorită istoriei zbuciumate, care a modelat insula mediteraneană în ceea ce este astăzi: diversitate, degustare, clasă mondială.

Istoria vinului în Sicilia

Activitățile vulcanice subacvatice și mișcările tectonice formează începutul istoriei, deoarece Sicilia este, nu în ultimul rând, patria vulcanului Etna, care, cu roca vulcanică, poate produce un aroma unică în vin. 

Ce a urmat au fost nenumărate triburi și popoare care, mai mult sau mai puțin, au sprijinit vinificatia. Primele înregistrări provin de la fenicieni și greci, care au distribuit vinul local în zona Mediteranei prin primele centre comerciale din Sicilia. Coloniile grecești antice precum Siracuza sugerează o origine grecească a multor soiuri de struguri. În special, varietatea Grecanico sună extrem de grecește.

Istoia variabilă este împărțită în continuare între diferite popoare și ocupanți. În timp ce romanii și fenicienii au fost atrași de vinificație, cartaginezii, arabii și triburile barbare din nord au avut puțin interes pentru producția de vin. Cu toate acestea, acestea au modelat economia Siciliei - arabii au întărit cultivarea măslinelor și migdalelor. Toate acestea fiind produse agricole care și astăzi împodobesc pajiștile Siciliei.

Începând cu anul 1780, britanicii au știut să aprecieze foarte mult specialitatea Marsala. Vinul dulce nu a fost cu siguranță străin de moralitatea ridicată a marinarilor din flota Majestății Sale. 

Forțele vechi dispar

Vinul dulce Marsala din Sicilia a avut parte de un piață de desfacere profitabilă datorită Imperiului Britanic. Cu toate acestea, acest statut special nu a supraviețuit - vinul de lichior Marsala a ieșit din modă. Vinul dulce din Sicilia este încă preferat și folosit în bucătăria italiană pentru mâncăruri din carne, dar gustul nenumăratelor iubitori de vin s-a schimbat. A fost o prăbușire fatală a vinificatiei pe insula mediteraneană - vinificatorii au ratat pur și simplu ocazia de a se adapta cererii și de a crea noi structuri. Numai cei mai puțini vinificatori au exportat vinul, cel mai mult a rămas în mâinile asociațiilor care expediază vinul cel mult ca partener Cuvée în alte regiuni.

O schimbare în vinificația siciliană

Este foarte surprinzător de ce vinificatia a înregistrat o astfel de scădere, deoarece insula oferă un terroir unic care deschide condiții ideale pentru multe soiuri de struguri. Acest lucru nu a rămas necunoscut vinificatorilor și agricultorilor locali în anii 1980. Într-o explozie mare, apar noi vii şi se cultivă soiuri internaționale de top. Adesea, cu mai multă masă decât calitate în minte, cultivarea a crescut, dar calitatea a fost doar slabă. Abia revenirea la soiurile locale, cerințele ridicate de calitate și reducerea suprafeței de cultivare au întărit vinificația și au readus-o pe calea succesului. S-au efectuat investiții mari și din tehnicile învechite a rezultat o vinificație inovatoare.

Noua Sicilia

Noul Sicilia și vinificația sa au câștigat un nume în lumea vinurilor datorită terroirului local și alegerii soiurilor de struguri de calitate superioară și autohtone. Aici soiurile autohtone Frappato, Inzolia, Grillo, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio și Cataratto strălucesc prin finețe și caracter. Nu în ultimul rând, puternicul Nero d’Avola a reușit să mențină steagul Siciliei sus, printre cele mai bune vinuri roșii din Europa. Multe vinuri de calitate sunt decorate nu doar cu inscriptioni Sicilia, ci și cu statut IGT sau DOC. Specialități absolute cum ar fi Le Sabbie dell’Etna Rosso din soiurile Nerello Cappuccio și Nerello Mascalese sunt disponibile pe Sicilia, dar rareori.

IGT Terre Siciliane și DOC Sicilia

Îmbunătățirea constantă a calității și a vinului din Sicilia în special a dus, începând cu recolta din 2012, la onoarea unui statut DOC propriu. Astfel, DOC Sicilia și IGT Terre Siciliane au înlocuit vechiul Sicilia IGT. 

Gradul de calitate IGT (Indicazione Geografica Tipica) acoperă vinurile de țară, care, spre deosebire de Germania, au cu certitudine calități de primă clasă. O parte foarte mare a suprafețelor de cultivare și a lucrărilor din pivnițe se desfășoară conform liniilor directoare ale IGT Terre Siciliane. Aici țara oferă diferite tipuri de soluri și condiții. Lanțuri montane în nord, dealuri în sud-vest și centrul Siciliei, un platou extins precum și subsolul vulcanic al Etnei în est.

DOC Sicilia (Denominazione di Origine Controllata) a fost de asemenea introdus începând cu recolta din 2012 și include toate vinurile de pe insulă. Astfel, vinurile de top din Sicilia se pot prezenta acum ca veritabile siciliene. Prin aceasta, iubitorii de vin văd din prima acum că vinurile din DOC Contea di Sclafani provin din DOC Sicilia Contea di Sclafani. Fără acest atașament, doar puțini ar ști că este vorba despre un vin sicilian. Și datorită reputației în creștere a zonei viticole, vinurile DOC și DOCG din Sicilia pot beneficia doar de pe urma DOC Sicilia, deși statutul vine cu reguli și controale stricte.

Zonele de cultivare DOC din Sicilia

Marsala

În jurul orașului port Marsala situat în vestul insulei se întinde DOC Marsala, care este cunoscut în principal pentru celebrul vin de desert. Conform regulilor DOC, aproape exclusiv se cultivă soiuri de struguri care sunt aprobate pentru Marsala, inclusiv Nero d’Avola, împreună cu Grillo și Catarratto.

Menfi

Cu DOC Menfi, provincii Agrigent și Trapani dețin o zonă de cultivare de calitate ridicată, care produce atât vinuri albe cât și vinuri roșii de cea mai înaltă calitate. Desigur, pentru vinurile din DOC Menfi pot fi folosite doar soiuri selectate: Chardonnay, Grecanico, Sangiovese și Nero d’Avola.

Alcamo

De asemenea situată în vestul insulei, Alcamo este o appellation DOC situată aproape de orașul Palermo. Zona de cultivare siciliană oferă o mulțime de opțiuni, de la vinuri de amestec până la vinuri dintr-un singur soi. Printre acestea se numără Alcamo Rosso și Alcamo Rosato. Pentru primul, este prescris un procent de cel puțin 60% Nero d’Avola și Rosato își împrumută, de asemenea, cu plăcere strugurii închiși la culoare.

Faro

Pe colțul nord-estic al Siciliei se află zona de cultivare DOC Faro, cu orașul Messina ca centru. Aici se produc vinuri excelente cu un caracter unic. Principalele soiuri sunt Nerello Mascalese și Nerello Cappuccio. Altitudinea mare și temperaturile reci pe timpul nopții asigură o prospețime inegalabilă vinurilor roșii din DOC Faro.

Cerasuolo di Vittoria

Vinul Cerasuolo di Vittoria DOCG, din zona cu același nume, are o listă proprie de reguli care descriu clar soiurile de struguri și recolta. Astfel, este nevoie de un procent cuprins între 50 și 70% Nero d’Avola, completat de Frappato. Strugurii pentru aceasta cresc de la Ragusa la Catania în sudul insulei. 

Eloro

Nu departe de Cerasuolo di Vittoria se întind podgoriile zonei de cultivare Eloro, cunoscută în special pentru vinurile roze și roșii. Astfel, între Siracuza, Noto și Ragusa cresc soiuri de struguri Pignatello, Frappato și Nero d’Avola, care, conform regulilor DOC, constituie majoritatea vinurilor aproape monovarietale.

Etna

La poalele impunătorului Etna, vițele cresc pe solul mineral bogat în vulcan. Soiurile de struguri albe prosperează în aceste condiții, în special soiurile Carricante, Catarratto Bianco și Trebbiano. În ceea ce privește vinurile roșii, principalul soi este Nerello Mascalese, care trebuie să fie prezent în 80% din vinurile DOC de pe Etna.

Malvasia delle Lipari

Insulele Liparice din nordul Siciliei sunt celebre pentru vinul alb dulce Malvasia, care este obținut din Malvasia di Sardegna și Korinthiaki. Astfel, DOC Malvasia delle Lipari ocupă o poziție specială, deoarece nu se cultivă aproape deloc soiuri tipic siciliene. 

Cumpărați vin din Sicilia online

Vinurile siciliene nu sunt doar de primă calitate, ci au găsit și toate rutele maritime și terestre către comerțul nostru de vinuri. Vinuri roșii Nero d’Avola, vinuri albe Grillo, vinuri din Etna și alte picături proaspete și fructate din struguri autohtoni. Comandați-vă online pachetul de Sicilia și faceți-vacanta cu diversele vinuri IGT Terre Siciliane DOC Sicilia de la VINELLO. 

Vă trimitem pachete - fix și sigur împachetate - pline cu cele mai bune vinuri din Sicilia și mai mult. Descoperiți diversitatea vinurilor și beneficiați, de asemenea, de consultanța noastră de sommelier. Iar cu numeroasele noastre metode de plată, oferim fiecăruia o experiență de cumpărare cât mai relaxantă. Soarele Siciliei și vinuri fine de la VINELLO - nu trebuie mai mult pentru a vă bucura.