Weingut Knipser

Crama de familie Weingut Knisper este situată pitoresc în Laumersheim, în Pfalz. 

Crama de familie Knipser din Pfalz – deschizătoare de drumuri pentru vinuri de cea mai înaltă calitate

Viticultura în Pfalz este practicată încă din vremea vechilor romani și și-a câștigat în Germania o poziție care stă pentru cea mai înaltă calitate. Un motiv pentru această reputație este și crama Knipser din Laumersheim. În partea de nord a Vorderpfalzului, situată pitoresc între Bad Dürkheim și Grünstadt, frații Knipser creează, an de an, vinuri cu caracter de terroir tipic soiului. Unicate ale originii lor. Astfel, Volker și Werner Knipser duc mai departe, la o calitate exemplară, o tradiție de familie ce durează încă din 1876. Cei doi au început încă din anii 1980 să se ocupe în mod responsabil de ferma agricolă mixtă a părinților. Dar au știut repede că voiau să se concentreze 110% pe viticultură. Un moment de referință al acestei evoluții a fost admiterea în Verband deutscher Prädikatsweingüter, pe scurt VDP, în anul 1993. Această asociație a celor mai buni viticultori din Germania stă de peste 100 de ani pentru cea mai înaltă aspirație calitativă și impulsionează viticultura germană într-un mod neașteptat de pozitiv. Ceea ce este VDP pentru Germania, sunt Knipser pentru Pfalz. Prin exigența lor proprie, foarte ridicată, au adus pitorescul sătuc Laumersheim pe hărțile multor restaurante de top și pe buzele întregii lumi germane a vinului.

Vinul Knipser – tradiția întâlnește modernitatea

În acest caz tradiția și inovația nu se exclud deloc în meșteșugul familiei Knipser. Dimpotrivă. Ele chiar se condiționează reciproc. La Weingut Knipser se pune continuu totul sub semnul întrebării, se testează și se dezvoltă lucruri noi. Desigur, există clasici precum Rieslingul din Pfalz sau Spätburgunder, care se numără printre cele mai bune pe care le poate oferi lumea vinului, dar există și alte soiuri de viță de vie de renume mondial care și-au găsit aici o nouă casă. În special soiurile bordeleze Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot, dar și nobilul soi francez Syrah sunt bine înrădăcinate în portofoliul Knipser. Și astfel nu este de mirare că cel mai renumit dintre toate cupajele de tip Bordeaux germane, „Cuvée X”, provine din Nordpfalz. Și în vinificare, familia Knipser s-a orientat încă de la sfârșitul anilor ’80 către ceea ce era atunci considerat cel mai bun de băut – Bordelais. Apartenența lor la Barrique Forum subliniază în mod impresionant ambițiile lor și ne oferă vinuri care se remarcă prin complexitate și longevitate.

Pfalz oferă cele mai bune condiții pentru producerea de vinuri de top la crama Knipser

Clima ideală pentru viticultură nu există, dar una deosebită, da. Mai ales în Pfalz se reunesc mulți factori favorabili pentru a produce vinuri albe și roșii de talie mondială. Pe de o parte, impunătoarea pădure Pfälzer Wald oferă o umbră de ploaie unică, care, cu puține precipitații, stimulează viile la performanțe maxime. Aproape 2000 de ore de soare anual aduc un aer aproape mediteranean și condiții optime de viticultură, care sunt remarcabile și pentru soiurile franceze de vin roșu. Vițele noduroase au fost plantate în zonele de câmp pe soluri de loess/argilă sau pe soluri cu strat de marnă calcaroasă. Pe versant se găsește mult mai puțin humus, dar mai mult din ceea ce conferă vinurilor lor inconfundabilul caracter din Pfalz. Sărăcacioasele soluri nisipoase din Großkarlbacher Osterberg și Laumersheimer Kapellenberg fac ca vinurile să pară fine și filigranate. Aproape că dansează când le bei. Soluri de calcar masiv, vechi de mii de ani, se găsesc în parcelele Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel, Großkarlbacher Burgweg și Dirmsteiner Mandelpfad. Cele mai bune rezultate pe aceste soluri dure le dau, de regulă, soiurile Burgunder precum Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder și Spätburgunder. Astfel, parcelele formează fundamentul succesului familiei Knipser.

Knipser: Pälzer Bube

Nu ai impresia că presa foarte bună sau numărul mare de distincții și fani ar fi schimbat familia. „Pälzer Buben” preferă să fie în „Wingert” și în cramă – să aibă grijă de strugurii și vinul lor. Chiar dacă Feinschmecker, Gault&Millau și renumitul critic de vin Eichelmann acordă cu toții punctajul maxim cramei, este vorba întotdeauna doar despre cea mai bună calitate a vinului. Și cum va continua? Stephan Knipser va prelua în curând în totalitate frâiele și ne va servi, an de an, vinuri de top pe care le putem savura în liniște.

Vinuri bestseller Knipser

• Clarette Rosé sec – Knipser
• Laumersheimer Kapellenberg Riesling – Knipser
• Sauvignon Blanc sec – Knipser
• Cuvée X – Knipser